円山にある焼き菓子店！缶に入ったガトーバスクにお花のクッキー！お土産にぴったり！【円山】
もらって嬉しい、差し入れにもご褒美にもぴったりなかわいい缶に入った焼き菓子が人気のお店『Cafe de Zaza』。お店は地下鉄東西線「円山公園駅」から徒歩5分ほど。住宅街に隠れた、白塗りの建物の2階にあります。
早速、オーナー岩佐さんにお菓子缶と焼き菓子の魅力を伺いました！
お菓子缶との出会い
商品を考えるときに「缶のデザインとZazaが手がけるお菓子のテーマが重なり合うことを大切にしている」と語るオーナー岩佐さん。
彼女がセレクトしているお菓子缶は、お菓子の缶屋さん「お菓子のミカタ」が手がける缶。ロット数や確保する在庫数の関係で、“なかなかオリジナル缶が作れない“と悩む小さなお菓子屋さんのために、少量ずつ購入できる環境を整え誕生した缶メーカーさんです。
お菓子屋さんの為に立ち上げたブランドだからこそ、ワクワクするデザインやお菓子や詰めやすい形の缶が勢揃い。その中から、Zazaの世界観に合う缶を選んで、商品化しているんだそうです。
缶のデザインからヒントを得て誕生した「ガトーバスク」!
「初めて『太陽と月』の缶を見た時に、スペインぽい！」と思ったと話す岩佐さん。
その直感から、スペインとフランスの国境にあるバスク地方の伝統菓子を“持ち帰りやすい“ようにアレンジした焼き菓子が、この「ガトーバスク」なんです。
実は岩佐さんは、短期大学卒業後、当時アルバイトしていたお菓子屋に就職。その後、30歳の時にフランスへ飛び立ち、ヨーロッパ各地のお菓子や郷土料理を学んでこられました。長年お菓子と向き合ってきた経験からこそのひらめきですね。
見ているだけでもワクワクする缶の蓋を開けると…シンプルな構成のお菓子ですが、ふわっと香るバターの風味と、ほのかに香るラム酒に食欲がそそります…！
サクッとした表面に、しっとりとした口当たりが特徴的です。缶から取り出して、ホールケーキのようにお好みのサイズにカットします。ちょっと甘いものが食べたいとき、自分のペースで味わえるおすすめ商品です。
店頭で買えたらラッキー？お取り寄せでも、催事でも大人気な「お花のジャムクッキー」
テレビ放送をきっかけに、遠方からのお取り寄せのご注文も多いという「お花のジャムクッキー」。転勤族の多い円山地区にお店があることもあり、以前通っていた常連さんからのリピートも多いそうなんです。
絵本に出てきそうな可愛らしいお花の缶に入ったクッキーは、小ぶりで上品。重なり合う12枚のお花のクッキーの間には、宝石のような赤色の自家製ジャムがびっしりサンド。
食品ロスを減らすために、傷んでしまったイチゴをジャムにしていたそうで、缶と出会い、試行錯誤の経て、"このジャムを挟んでみたらどうだろう…！"とひらめきから誕生したそう。さらにジャムにフランボワーズを加えて、甘酸っぱい味わいを表現。爽やかな酸味と、しっとり食感がやみつきになる、大事に味わいたい贅沢なクッキーです。
幸福度あがるお菓子缶。贈り物にも、自分へもご褒美にも。
一つ一つ丁寧に作られているお菓子なので、大量生産は難しく、数には限りがあります。予約購入もできるそうなので、必ず購入したい方は予約がおすすめ。
今年も残り1ヶ月をきり、忙しない季節となりました。
感謝の気持ちを込めて、お世話になった人への贈り物、今年も頑張った自分へのご褒美にも最適です。
Cafe de Zaza カフェドゥザザ
住所：北海道札幌市中央区北1条西27丁目1-7シャト-円山2F
営業時間：午前10時～午後7時（L.O.午後6時30分）
定休日：水曜日・木曜日・不定休あり
HP：https://cafedezaza.com/
Instagram：＠cafe.de.zaza
※全て提供写真
（上記の情報は作成時点の情報です。
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