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サイゼリヤの名物、小エビのカクテルサラダ。実は『リュウジのバズレシピ』で完全再現できるのをご存じですか？ ぷりっぷりの小エビにシャキシャキレタス、そしてあの”魔法のカクテルソース”が家で作れるなんて最高すぎる！自宅で簡単に”サイゼ気分”を味わえますので、ぜひお試しください！

■材料（1人分）

主な材料冷凍むきエビ：100gレタス：150gトマト：100g塩：小さじ1、小さじ1/3マヨネーズ：60g（大さじ4）ケチャップ：15g（大さじ1）味の素：5振味噌：小さじ1砂糖：小さじ1ガーリックパウダー：7振チリペッパー：3振塩コショウ：3振牛乳または無調製豆乳：小さじ1パプリカパウダー：適量

■作り方

ボウルに冷凍むきエビ、水200cc、塩小さじ1を入れ全体を混ぜる。

レタスを手で細かく千切ってボウルに入れる。
レタスが浸る程度に水を加える。

トマトを切る。

ドレッシングを作る。
小皿にマヨネーズ、ケチャップ、味の素、味噌、砂糖、ガーリックパウダー、チリペッパー、塩コショウ、牛乳を入れる。味噌を潰すように混ぜる。

解凍されたむきエビを水で洗う。
エビを半分に切って背ワタを取る。

レタスの水分をしっかり切る。
キッチンペーパーを使って十分に水分を拭き取る。

沸騰したお湯に塩小さじ1/3を入れ、エビをさっと約1分間茹でる。
エビを流水で冷やし、盛り付けて完成。

＼ これで完成！！ ／

■ポイント

唯一ちょっと手間なのは、エビの背ワタを取ることでしょうか。背ワタは取らなくても問題ありませんが、取った方がザラつきがなく、より美味しく仕上がりますのでぜひチャレンジしてみてください。

実際に作ってみたところ、レタス250gはお皿に盛り切れなかったので、今回は150gでチャレンジ。しかし、あまりの美味しさに、結局250gをぺろりと完食してしまいました。恐るべし、魔法のカクテルソース。

ぜひ皆さんも”おうちサイゼ”を楽しんでみてください！

クリエイタープロフィール

はる

管理栄養士として総合病院、脳外科病院で勤務。栄養指導歴は10年以上。フルタイム勤務＆ワンオペ育児の経験から、時短料理を得意とする。
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※情報は掲載時点のものです。
＜取材・編集：メンズレシピ編集部＞