西部劇の舞台に迷い込んだ！？千葉県・九十九里にあるウエスタンレストランへ。

10/19(日) 8:00配信

千葉県・九十九里、突如現れるウエスタンレストラン。まるで映画のセットのような本格的な作りにここは日本なのかと、一瞬脳がパニックを起こす。レストランの奥には厩舎があり馬が走っているではないか。「THE MAVERICK」とは一体何？

まるでハリウッド映画のセットのようなレストラン。

『マベリック』を辞書で調べてみると、「一匹狼」、「型破りな人」と出てくる。どうやら元々は家畜につけられた焼印のない牛のことを指し、それが転じて家族や組織に属さず、自分の考えで行動をする人を指すウエスタン用語のひとつらしい。その名を冠にしたのが、九十九里を本店にする「レストランザ・マベリック」だ。

オーナーの川島哲郎さんは、本場のウエスタンカルチャーを日本にも根付かせようと、アメリカで学び日本でウエスタンスタイルの乗馬クラブを開設。厩舎にいる馬はすべてアメリカンクォーターホースという、アメリカ生まれの馬たち。本物を知って欲しいと、馬に装着するサドルやハーネスもウエスタン、乗馬の際にはウエスタンブーツを履くというこだわりようだ。広い空の下、ゆっくりと馬と戯れるのはきっと気持ちがいいに違いない。

乗馬を楽しんでお腹が空いたらやっぱりステーキが食べたい！　本物を目指すマベリックは、アメリカ産のリブアイロースを使用。赤身と脂身のバランスが絶妙で、柔らかい赤身ときめ細やかな脂身は甘みがあり噛むほどに旨みが溢れる。脂身特有の重さを感じないので、さらっといただけるのが特徴だ。自家製ソースがまた美味しく、ご飯との相性抜群。馬に乗って肉を喰らう、まさにカウボーイ気分を味わえるの店、それがマベリックなのだ。