タンパク質・ビタミンで疲労回復！「豚肉」と「ふわとろ卵」の相性抜群！クセになる味付けとは？
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。タンパク質やビタミンB群などが豊富に含まれ、疲労回復に役立つ「豚肉」に、卵を合わせるとより相乗効果が期待できます。そこで今回は、「豚たま」を紹介します。
「豚たま」の作り方(調理時間:10分)
豚肉を炒めたら卵をまわしかけ、味付けするだけ。
マイルドでふわとろな卵が豚肉に絡みつきます。
濃厚な味わいでご飯もお酒も進みます。
材料(2人分)
・豚バラ薄切り肉……200g
・卵……2個
・焼肉のたれ……大さじ2
・しょうが(チューブ)……小さじ1
・にんにく(チューブ)……小さじ1
・マヨネーズ・青ねぎ（小口切り）……お好みで
下準備
豚バラ肉を食べやすい大きさにキッチンばさみで切ります。
卵を溶きます。
作り方
1.中火で熱したフライパンにサラダ油適量（分量外）をひいて豚肉を火が通るまで炒めます。
にんにく、しょうがを加え、火が通るまで炒めます。
2.焼肉のたれを加えて絡め、卵を流し入れて軽く混ぜたら火を止めます。
3.器に盛り、好みでマヨネーズをかけ、青ねぎをのせたらできあがり。
「豚たま」を紹介しました。
お好みで七味唐辛子をかけてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター