だしのうま味と小麦の風味を存分に味わう「昆布水つけ麺」が人気の「麺屋松もと」【群馬県佐波郡玉村町】

9/26(金) 12:02配信

だしのうま味と小麦の風味を存分に味わう

そばのようにあっさりとしたつけ麺

「はたお商店」などのラーメン店を県内で経営する店主が、1年半かけて完成させた「昆布水つけ麺」を引っ提げてオープン。
昆布水つけ麺は、焼きあごや花かつお、昆布から取っただしに浸った麺をつけ汁で味わう。
北海道産小麦「春よ恋」を使用した特注麺は強いコシと豊かな香りが特徴で、うま味たっぷりの昆布水と相性抜群。
まずは麺をそのまま、その後は藻塩やつけ汁を付けていただき、最後に残った昆布水をつけ汁に入れて味わおう。