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「ラーメンをどうしても食べたい！」そんなときってありませんか？

ラーメンはいわば、丼の中で食べられるコース料理ですよ。
スープに始まり、ネギやメンマや焼豚、そして麺。
1杯食べるだけで、なぜあんなに心が安らぐの？なぜストレスが解消されるの？

そんな魅惑の麺料理・ラーメンですが、もちろん店舗ごとにスープや具材、麺に対するこだわりが異なりますよね。
キリッと淡麗系の塩ラーメンや、濃厚魚介豚骨ラーメン、二郎系インスパイアのラーメンなど、その日の気分によって、いろいろな味が選べるのもラーメンならでは。

そして、私が今欲しているのは、濃厚な煮干し系のラーメン！！

ということで私が向かったのは、堀田駅から徒歩12分ほどのあるラーメン店。
なんと、あのミシュランガイドにも掲載された人気店です。

天然素材にこだわった染み渡る美味しさが人気のラーメン店「らぁ麺や 汐そば雫」

堀田駅から徒歩12分！ラーメンを食べるためなら歩きます！

ラーメンを食べるとなれば、徒歩10分以上も耐えられます。美味しいラーメンを罪悪感なく食べるには歩くしかない！

そう、本日向かったのは、私が激推しするラーメン店のひとつ「らぁ麺や 汐そば雫」さんです。同店といえば、あのミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版にて「ミシュランプレート」にも掲載された経歴がある実力派！

名古屋女子たるもの、「着るならメゾンマルジェラ！食べるならミシュラン！」を心がけたいもの。ってウソです。そう言ってみたかっただけです。

こちらの魅力はなんといっても、できる限り無添加、国産材料を使用、極端な油分、塩分、化学調味料を使わないというところ。美味しいものを食べるために、たまにランニングをしている意識高い系を目指す私としては、なんともありがたい心意気。

無添加や無化調を売りにしているラーメン店は名古屋にも多くありますが、「らぁ麺や 汐そば雫」さんは、無添加や無化調を感じさせないパンチがあるのです。

ラーメンを食べるとストレスが解消されるのって、「ちょっと体に悪いことをしている。」そんな感じがある、あのパンチなんじゃないかなって私は勝手に解釈しているのですが、それを無添加や無化調のラーメンで体感できるって最高じゃないですか？

そんな「らぁ麺や 汐そば雫」さんは、かなりの人気店で12時ともなると行列を作るほど。並ぶのが苦手という方は平日13時半以降に行くのがおすすめです。

メインのラーメンは「汐そば」と「醤そば」

「らぁ麺や 汐そば雫」さん初訪問の方は、汐そば・醤そば（上の画像は醤そば） のどちらかを食べていただきたいのですが、本日の私が求めているのは、濃厚な煮干し系ラーメン。実は、「らぁ麺や 汐そば雫」さんに超絶タイプの濃厚な煮干し系ラーメンがあるのです。

店内を入るとある食券機の5番目にあります！「煮干し中華」！

これぞ私が求めている濃厚な煮干し系ラーメンです。どきどきワクワク、ポチッとな。

着席して丼を待ちます。

煮干しと豚骨の良さが見事にマッチ！「煮干し中華」

●あじ玉煮干し中華 1,150円（税込）

到着しました！見てください。このスープの色！煮干しの濃厚さをしっかり感じられます。

いや〜、これはビジュアル的にも最高です。

ほんのりかけられた一味が、丼のビジュアルに華を添えていますね。

濃厚スープに香ばしさと深さをプラスする「ばら海苔」。板海苔ではなく、ばら海苔というところも、私的にうれしいポイントです。

シャキシャキのメンマはちょうどいい厚みで、食べ応えもしっかり。刻みネギもたっぷり入っていて、濃厚スープにほど良い食感とアクセントを加えてくれます。

そして味玉も、黄身のとろみ加減が素晴らしいです。

そしてそして、たっぷり入った焼豚も柔らかくて美味しいんです。

スープをすする、麺を食べる、ばら海苔とねぎを取り入れる、焼豚を食べる、味玉をかじる、黄身をスープにとろっとさせてすする。どんだけ楽しめるんだ！煮干し中華さんよ！

そして、このプリップリの麺！北海道産小麦を使った自家製麺です。いや〜濃厚なスープに歯応えたっぷりの麺がマッチしまくる。本当にたまりません。

煮干し系ラーメンと聞くと、ちょっと苦味があるんじゃないかなって思う方もいるかもしれませんが、「らぁ麺や 汐そば雫」さんの「煮干し中華」は一切の苦味がありません。ガツンとくる煮干しの旨みを濃厚な豚骨スープがキャッチ！2つの異なる味わいのスープが絶妙にマッチして、双方の良いところを引き立てているのですね。

ということでごちそうさまでした。とお店を後にしたのですが、ここでびっくり情報。

美味しすぎて次の日も行ってしまうのです。

2日連続来てしまった！「らぁ麺や 汐そば雫」さん

いくら無添加・無化調とはいえ、やばくない？ってことで朝ランニングして行きました。そんなにしてまでも食べたい「らぁ麺や 汐そば雫」さん。

この看板を撮影したのは次の日です。この日も13時半にお店に到着。

並びはなし！でしたが、私が入った後も続々とお客さんが入ってきていたので、日によっては時間をずらしても並んでしまうのかもしれませんね。

ちなみに駐車場も6台分あるので、車で来ても安心です◎。

そして本日はまたしても煮干し中華を注文するのか？いや、違います。「らぁ麺や 汐そば雫」さんの常連さんの中での人気メニューがあるのです。本日は、そちらを食べたいと思います！

隠れた人気メニュー「まぜそば」

●あじ玉まぜそば 1,150円（税込）

見てください！この圧巻のわんぱくさ。大きな焼豚が2枚ものっています。そしてメンマ、バラ海苔、ネギ、あじ玉です。

まぜそばといえば、こってりガッツリというイメージがありますが、「らぁ麺や 汐そば雫」さんの手にかかれば上品な味わいに昇華させられるのです。タレは、まろやか〜な鶏油醤油で、これが美味しいのなんの！

麺は太さの異なる麺が混ざっていて、これまたプリプリです。少し硬めの食感で、なんだか味噌煮込みうどんの麺に通づるものがあるかも。

私的にはラーメンにはあじ玉は必須なのですが、こちらのあじ玉は主役の麺やタレを邪魔しない、だけど濃厚な味わいで抜群に美味しいです。

そして、卓上の調味料で味変していただくのも楽しみのひとつです。甘酢に辣油、七味にコショウ、ガラムマサラと多彩なラインアップ。

まずは七味で風味をプラス。まろやかなタレとの相性良きです。

そして、甘酢です。酸味を加えることで醤油ダレの甘みが引き立つ不思議。甘酢での味変はマストかもしれません。

そして最後はガラムマサラ。おお〜、これはなかなかの変化。スパイシーな味わいが好きな方におすすめですね。

そして、その他の味変を楽しむ間もなく完食。この残ったタレにご飯を混ぜて味玉プラスしていただくのも美味しそうですわよ！奥さま。私は2日連続のラーメンなのでやめておきました。

ちなみに、まぜそばの場合は大盛りが無料です！味変を全て楽しみたい！という方は大盛り、もしくは特盛にするのもおすすめですね。

ついつい次の日も行きたくなる美味しさ！意識高めのラーメンを皆さんもぜひ♡

ということで、私の2日連続の「らぁ麺や 汐そば雫」さんツアーもおしまい。担々まぜそばはまだ食べたことがないので、また次回挑戦したいと思います。丼の中で繰り広げられる美味しいコースをごちそうさまでした！

INFORMATION

店名：

らぁ麺や 汐そば雫

住所：

愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4-15 スターリア1F

営業時間：

11:30〜15:00

Web：

https://twitter.com/40_shizuq?s=09

一人当たりの予算：

〜¥1,000

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。