がっつりアジア飯の新店オープン！「台湾シビレ×クラフトビール」狸小路そば【札幌】
7月20日(土)に絶品“台湾シビレ料理”と麹を使ったクラフトビールが楽しめるお店、『NUMB&HAZY』がオープンしました！
台湾シビレ料理は、熊本県に拠点を置く台湾料理の名店『SUMI(スミ)』と、『ALEX飯店』としてオリジナルの調味料、飲料、食品などのプロジェクトを手掛けるアレキサンダーリーチャンが監修しています。
麻婆豆腐は、完全オリジナルのレシピで調理し、新鮮な花椒と青花椒をミックスしたことで、爽やかな香りと口当たりの良い痺れを堪能できます。
拌麺3種類、水餃子、魯肉飯は台湾料理をインスパイア。3種類の拌麺のひとつである芝麻花椒麺はオリジナルの花椒オイルを加え、芝麻(胡麻)のコクに花椒の痺れが混じり合ったクセになる味わいです。
デザートには杏仁豆腐があり、最後にさっぱりいただけます。
料理は全てオーガニック、無添加。材料にもこだわりを感じ、安心して食べることができますね。
色々食べたい方はセットメニューもオススメ！
麻婆豆腐と小さめの拌麺のセット、麻婆豆腐と魯肉飯のハーフandハーフ、魯肉飯と小さめの拌麺のセットがありますよ！
そして、これらの料理のお供には、群馬県桐生市にブルワリーを構える麹を使ったビールが魅力の「ファークライ ブルーイング」のクラフトビールを合わせるのがおすすめ。
クラフトビール以外にも、クラフトジンや台湾のお茶、自家製クラフトコーラなどもありますよ。
どのメニューもテイクアウト可能。お家でも台湾しびれ料理を味わえます！
『NUMB&HAZY』では今後、飲食にとどまらずイベントスペースとして活用予定しているんだそう。
札幌の新たなセンシビリティースポットを目指しているという同店。
まずは、ミニマルなデザインに、溶けた飴細工のような繊細な表情を持たせたガラス作品を手掛ける小牧広平(こまきこうへい)氏の個展を9/28（土）〜10/6(日)で開催予定だそうです。
NUMB&HAZY
住所：札幌市中央区南3条西8丁目7 blue
営業時間：
ランチ午前11時30分〜午後3時 (午後2時30分 ラストオーダー)
ディナー午後6時〜午後9時 (午後8時30分 ラストオーダー)
Instagram：＠numb_hazy
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