塩もみ白菜がだしがわりに。
【材料】（2人分）
塩もみ白菜 100g 鶏ひき肉 100g A(水 カップ2 塩もみ白菜のつけ汁 カップ1/2 酒 大さじ1)
【つくり方】
1. 鍋にひき肉、【A】を入れ、ひき肉をほぐしてから中火にかける。煮立ったらアクを除き、塩もみ白菜を汁けごと加える。再び煮立ったらふたをして弱火にし、約7分間煮る。
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