低カロリーなのに栄養がすごい！おかわりがとまらない「大葉味噌」のつくりかた「簡単」「新米のお供に」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。カロリーが低いのに栄養価が高いのでダイエットにも最適な「大葉」。カリウムが豊富なため、むくみ防止にもなります。そこで今回は「大葉味噌」を紹介します。電子レンジで加熱するだけと簡単に作れますよ。
「大葉味噌」の作り方（調理時間:10分）
大葉を電子レンジで加熱したら、調味料とさらに加熱するだけ。
濃厚な味噌にさっぱりとした大葉の香りが絡み合います。
ご飯はもちろん、豆腐や野菜にもよく合います。
材料
・大葉……20枚
A
・白みそ……大さじ２
・砂糖……大さじ１
・みりん……大さじ１
・白いりゴマ……小さじ1
下準備
大葉はみじん切りにします。
作り方
1.耐熱容器に大葉を入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱します。500Wの場合は1分10秒ほど加熱してください。
2.Aを入れ、軽く混ぜ合わせます。
さらに、電子レンジ（600W）で1分加熱します。500Wの場合は1分10秒ほど加熱してください。
3.よく混ぜたら、できあがり。
「大葉味噌」を紹介しました。
今回はご飯にのせましたが、おにぎりにのせて焼いてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター