料理の手間を減らす！コストコで見つけた便利な時短「レトルト食品」5選
国内外のメーカーによる幅広いジャンルの商品が並ぶ、会員制倉庫店「コストコホールセール」。食料品から飲料、日用品、家電製品まで、取り扱い商品は多岐にわたります。中でも、大容量でお買い得な食品の数々は、多くのコストコユーザーが同店に通う理由のひとつと言えるでしょう。
食品のジャンルも多種多様で、パンやスイーツ、惣菜、冷凍食品など、充実のラインナップ。もちろん野菜や精肉、鮮魚といった食材も手に入ります。ただ、ときには食事を用意する時間がない日もありますよね。そこでおすすめなのが、簡単な調理ですぐ食べられる食品を常備しておくこと。
本稿では、コストコの「レトルト食品」を5つ紹介します。
白米と混ぜるだけのビビンバや電子レンジでつくれるチーズタッカルビなど、どれも調理が手軽でクオリティも文句なし。ストックしておけば、買い物に行けなかった日や忙しいときに重宝しますよ。
CJ FOODS JAPAN ビビゴ ビビンバの素 684g（2人前×4パック）1080円
まずは、韓国料理ブランドbibigo（ビビゴ）の「ビビンバの素」をピックアップ。
SNSで「あっという間にビビンバがつくれて、おいしい」「ご飯に和えるだけ！結構おいしくてオススメ」などと評判の商品です。
袋の中には、野菜入り具材と秘伝のコチュジャンだれが4つずつ入っています。
具材の内容は、緑豆もやし、ニンジン、大豆もやし、キクラゲ、タケノコ、ゼンマイ、セリの7種類。これらを温かいご飯にかけてよく混ぜるだけで、2人前のビビンバが出来上がります。
甘辛いコチュジャンだれは、初めは甘く、あとから程よい辛さがじわじわ広がる味わい。具材がたっぷりで、それぞれの食感の違いを楽しめるため、白米と混ぜるだけでも満足感がありますね。
また、SNSのコメントの中には「フライパンで焦げ目がつくまで焼くと、石焼ビビンバ風になる」「キムチや玉子を追加」といったアレンジも。ぜひ試してみてください。
伊藤ハム米久プラント チーズタッカルビ 500g 1038円
コストコで手に入る韓国グルメは、ほかにもあります。この「チーズタッカルビ」は、鶏肉を中心とした具材にコチュジャンベースの甘辛いソースとチーズを絡めた韓国料理。
ご家庭で手作りする人も多いメニューですが、本品なら電子レンジでつくれちゃいます。
調理方法は、電子レンジまたはホットプレートで温めるだけ。電子レンジの場合、深めの皿にタッカルビを移し、上からチーズを盛ったら、ラップをかけて5分30秒（600W）加熱しましょう。
具材は、柔らかい鶏もも肉のほか、タマネギやトッポギなど。それらにマイルドな辛さのソースと、とろりと溶けたゴーダ＆モッツァレラチーズが絡んだ、食欲を刺激される味わいです。
「手軽に本格的な味が楽しめるから、冷蔵庫にあるとホントに便利」「辛くないので、子どももおいしく食べられる」「白米にすごく合う」などと高評価。
さらに「タッカルビを食べたホットプレートにご飯を投入して、締めのチャーハン」という楽しみ方もできますよ。
アサヒコ 韓国チャプチェ 973.2g（6～8人前）1698円
続いて、韓国グルメをもう一品。こちらの「韓国チャプチェ」は、春雨や野菜といった具材を炒めて醬油ベースのソースで味付けした料理です。
一般的な春雨に比べて、やや太めで弾力感のある韓国春雨でつくられるのが特徴ですね。
調理方法は、まず春雨を電子レンジで加熱。そのあいだに、フライパンに水70mlと野菜具を入れて炒めたら、春雨とソース、かやくを加えて、さらに炒めます。
仕上げに付属のごま油をかけて、よくかき混ぜれば出来上がり。
さっそく食べてみると、もちもちとした食感の春雨に、醬油ベースの甘いソースがよく染みた濃厚な味わい。
ほんのり香るニンニクやショウガも、いいアクセントになっています。ほうれん草やニンジン、シイタケといった具材が含まれているため、追加の食材が要らないのは嬉しいですね。
中村屋 新宿中村屋ビーフカリー 2kg（200g×10袋）1738円
1901年に創業し、パン屋やレストランなどを運営している新宿中村屋は、缶詰やレトルト食品の販売でも有名。
そんな老舗のレトルトカレーが「新宿中村屋ビーフカリー」です。
本品は、名物メニュー「純印度式カリー」で培った中村屋の調理技術を活かしてつくられています。
あめ色になるまで炒めたタマネギや、じっくり煮込んだ牛肉の旨みを堪能できる一品です。
カレーソースにはコクがあり、旨みとともに甘みも感じられます。辛さは控えめながら、あとからふんわりと香るスパイスが、どこか上品な味わいを演出していますね。
ひと口サイズで食べやすい、牛肉の柔らかい食感も◎
沖縄ホーメル タコライス 1207g（17食）1588円
最後に、沖縄県のご当地グルメ「タコライス」のレトルト食品をご紹介しましょう。
タコライスとは、メキシコ料理のタコスをライスに盛り付けた、沖縄発祥の料理のこと。これをつくるために欠かせないタコスの素が本品です。
つくり方は、まずタコスミートを湯煎してから、ご飯の上に盛ります。その上に、市販のチーズ、刻んだレタス＆トマトをのせるだけ。
仕上げに、付属のホットソースをかけるかどうかはお好みで。
クミンやチリパウダー、黒胡椒、赤唐辛子などがブレンドされた、スパイシーかつ奥深い味わいが食欲をそそります。
辛いものが苦手でなければ、ホットソースをかけてメキシカンなテイストを楽しんでみてくださいね。
SNSを見ると「野菜を足して盛り付けるだけだから、リピート購入」「タコライスは野菜もたくさんとれるからいい」などのコメントが。
中には「スクランブルエッグと大葉を盛り付けて食べる」というアレンジ例もありました。
ちなみに、パンやパスタに合わせるのもおすすめです。
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食品の品揃えが充実しているコストコには、手抜き感ゼロのメニューがつくれる時短料理キットがいっぱい。
本稿で紹介したもののほかにも、便利な食品はまだまだあります。うまく活用して、普段の料理の手間を賢く省きましょう。
※価格はすべて税込み表示
※店舗や時期により商品の取扱や価格が異なる場合があります
(うまいめし/上原 純)