「世界一のアップルパイ」が沖縄に！サクサクのパイ生地で珠玉のスイーツ「沖縄 mille mele（ミレメーレ）」（那覇市）

10/9(水) 10:30配信

みんな大好きアップルパイ！「世界一のアップルパイ」として鎌倉で大人気のお店「mille mele（ミレメーレ）」の沖縄店が浮島通りにあるのをご存じですか？ mille mele（ミレメーレ）とは、イタリア語で「1000の林檎」という意味。その名のとおり、サクサクのパイのなかには、甘酸っぱいリンゴがたっぷり！冷たいマンゴージェラートとの取り合わせは、沖縄店ならではのお楽しみです。

国際通りからすぐ！浮島通りにある小さなお店「沖縄mille mele（ミレメーレ）」

「沖縄mille mele（ミレメーレ）」があるのは、国際通りの中心、松尾交差点すぐの南に延びる細い道、浮島通り。とおりに入って150mほどの場所です。

店頭には焼きたてのアップルパイに田芋パイ、ガトーショコラパイやキャラメルパイなども。どれにしようか迷っちゃいますね…！

世界一のアップルパイって？

「mille mele（ミレメーレ）」のアップルパイが「世界一のアップルパイ」といわれる理由。それは創り出したシェフであるマルコ・パオロ・モリナーリ（Marco Paolo Molinari）さんの経歴から。世界パスタコンクールを三連覇、世界最年少で「マエストロ」の称号を得たマルコさんは、料理ワールドカップやお菓子作り世界大会、ジェラート世界大会など数多くの受賞歴を誇る世界的な料理人。イタリア出身の彼が、イタリアで愛されるアップルパイを日本で提供したのが「mille mele（ミレメーレ）」のアップルパイなのです。

ツヤツヤのパイ生地をカットすると、幾重にも積み重なった薄い層が膨らんでいるのがわかります。厳選した小麦にフランス産発酵バターを練り込んだ生地こそが、「mille mele（ミレメーレ）」のパイ生地の魅力。店内には生地を焼く甘い香りが漂います。生地同士が空気を含んでくっつかずに層を作って膨らむのは、生地作りの技術が高いから。

大き目にカットされたリンゴは、存在感たっぷり。生地のサクサク食感と口のなかに広がるバターの香りがたまりません。そしてカスタードクリームは、卵とミルクの甘みのなかに、豆乳チーズクリームを配合。まろやかな味わいのなかにスッキリ感もあります。写真奥は、沖縄ならではの「田芋パイ」。とろっと甘みのある田芋あんとザクっとしたパイの組み合わせは、沖縄土産にも人気です。那覇空港の2F国内線・国際線連絡通路にもお店があって、売切れることも珍しくないのだとか。