インドの漬物「アチャール」風の一品を、きのこで手軽につくります。うまみたっぷり＆ラー油の辛みがたまらない！
【材料】（2～3人分）
まいたけ 1パック, しめじ 1パック, カレー粉 小さじ1, ラー油 小さじ1, サラダ油, 塩, 酢
【つくり方】
1. まいたけは小房に分ける。しめじは根元を切り落としてほぐす。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【1】のきのこ、塩小さじ1/3を入れて3～4分間炒める。
3. 【2】にカレー粉を加えてサッと炒める。酢大さじ1、ラー油を加え、ひと混ぜする。
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