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淡路市夢舞台『グランドニッコー淡路』2階のレストラン、ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテで、淡路島や兵庫県の新鮮な野菜・果物をふんだんに使用したベジタリアンコース「Bénédictions de la nature de AWAJI ～淡路島 大地の恵み～」の提供が、5月20日から開始されています。

多様化する食文化に応える同ホテルの新たな食の選択肢として生まれた本コースは、地元野菜の魅力を存分に引き出したオリジナル料理の数々が、食べる人の五感を魅了するようです。

前菜の「兵庫県産野菜とモッツァレラチーズのサラダ」は、8種類の色鮮やかな野菜や新鮮な果物にクリーミーなチーズ、さらに自家製の淡路産オニオンドレッシングのハーモニーが絶妙とのこと。

季節野菜のクリームソースが絡む「淡路産デュラム小麦のスパゲティ」は、ヘルシーながら満足感が高そうな一皿です。

メイン料理は兵庫県産大豆で作った豆腐が活きる「豆腐ステーキ」、または大豆の豊かな風味が広がる「大豆ミートのハンバーグステーキ」から選択。締めのデザートには、寒天を使った「豆乳と苺のムース」が楽しめます。

ディナータイムに提供される同コースは、前日までに予約が必要となります。

＜記者のひとこと＞
淡路市北部にあるリゾートホテル『グランドニッコー淡路』。新たなディナーコースでは、年配の人や健康志向の人に配慮したベジタリアン料理が楽しめます。緑に囲まれたホテルで、新鮮な淡路島野菜の魅力がぎっしり詰まったお料理を頂けば、心も体も心底からしっかりと整いそう。

販売開始日
2024年5月20日（月）

場所
グランドニッコー淡路
ファンダイニング「コッコラーレ」 スペシャリテ（ 2階）
（淡路市夢舞台2番地）

提供時間
17:30 ～ 21:00
（ラストオーダー 20:30）
※前日までに要予約

料金
9000円（消費税 ・ サービス料込み）

予約・問い合わせ
グランドニッコー淡路
TEL 0799-74-1112（予約係直通）
※受付時間 10:00～18:00