【イチゴのおやつ、作ってもらいました・ケーキハウス チコ】イチゴの魅力を引き出す6層仕立てのケーキ｜新潟市東区牡丹山
県内の人気店に、春のフルーツの代表格・イチゴを贅沢に使ったおやつを作ってもらいました。
期間限定提供ですので、どうぞお食べ逃しなく！
6月上旬まで提供！
ケーキハウス チコの『フレジェ』
ケーキハウス チコは新潟市東区にあるケーキ屋さん。
旬の素材やフルーツを積極的に使用したかわいらしいスイーツが、常時20～25種類ショーケースを彩り、幅広い世代の人たちを楽しませています。
そんなチコが「イチゴのスイーツを作ってほしい！」という編集部のリクエストに応えて今回考案してくれたのが、ひと口目から最後までイチゴのおいしさに浸ることのできる『フレジェ』です。
「商品名はフランス語でイチゴが実っている様子を意味します。春の訪れを感じられるような、かわいらしい見た目に仕上げました」と店主の平野さん。
一見、ジュレ状のイチゴのナパージュとふわふわのムースの2層で構成されているように思えますが、中はさらに層になっており、パッションフルーツを加えてほどよい酸味に仕上げたイチゴのコンポート、カスタードに生クリームを加えたムースリーヌ、卵のコクとしっかりとした食感を残したビスキュイアマンド――。味も食感も異なる層を合わせることで、全体を春らしく軽やかな味わいに仕上げています。
提供は6月上旬まで。イチゴがなくなり次第販売終了予定です。
この情報は、月刊にいがた2025年4月号に掲載されたものです。
ケーキハウス チコ
住所
新潟市東区牡丹山1-30-8
電話番号
025-288-6591
営業時間
10：00～19：00
休み
火・水曜
駐車場
4台