水炊きのしめは雑炊がおすすめです。
【材料】（2人分）
鶏の水炊きの煮汁 適量, ご飯 100～120g, 溶き卵 1コ分, 青ねぎ 少々, ポン酢しょうゆ 少々, 塩
【つくり方】
1. 鶏の水炊きのあと、土鍋に残った煮汁にご飯と塩2つまみを加えて煮る。
2. 溶き卵を回し入れ、ふたをして火を止め、30秒間蒸らす。
3. 器によそい、青ねぎをのせ、ポン酢しょうゆをかける。
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