女性客で賑わうカフェ店主の手作り料理が評判のお店　阪急武庫之荘駅近くの『cafe&bal 033』で「タパス3種プレート」を食べてきました　尼崎市

6/18(火) 17:00配信

阪急武庫之荘駅近くにゆったりくつろげるカフェで、前菜からデザートまで全て店主1人が作るこだわりの料理がいただけるお店を発見したので、早速取材へ行ってきました。

『cafe&bal 033』（尼崎市）は、駅から徒歩約5分で、ランチには地元の女性客や主婦層の方々で賑わっています。

入ってすぐの席は、ソファー席でゆったりくつろげ、奥にはテーブル席もありコンクリート打ちっぱなしの都会的で無機質な空間がオシャレです。

店主の山名さんは、元々は美容師だったのですが、今よりももっと熱中する何かに出会えたらと知り合いのカフェバーで働いたのがきっかけで飲食に興味をもち、その後居酒屋や焼肉店を経営している大手企業で修行し、2022年に同店をオープンされました。

ランチには、ランチパスタや丼、オムライスなどたくさんあるのですが、筆者は前菜料理が好きなので、「タパス3種プレート」と韓国で人気沸騰中だというフルーツエイドの中から「ベリーエイド」をチョイスしました。

サラダにスープと筆者が訪れた際のタパスは「低温調理鶏ハム、サラミのポテトサラダ、スモークサーモン」の3種にガーリックのバケットというラインナップでした。まず、ボリュームの多さと色鮮やかなプレートにテンションが上ります。

「スモークサーモン」は、サーモンのやわらかい食感とやさしい燻製の風味が口いっぱいに広がり、生の玉ねぎのスライスの辛味との相性は抜群です。ガーリックトーストに乗せて一緒に食べるのも最高のマッチングでした。

筆者が一番印象に残ったのが、この「鶏ハム」です。下味をつけた鶏肉を61度で3時間50分を調理したもので、驚きの柔らかさでソースをつけなくても鶏の旨味がギュッと閉じ込められていました。右手にある「サラミのポテトサラダ」は玉ねぎとキュウリのシャキシャキ感がしっかり残っており、イベリコ豚のサラミの塩味とじゃがいもの甘みが絶妙でした。