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福岡市中央区白金の住宅街の一角にひっそりと佇む「やまや総本店 白金小径」。ここは博多めんたいこの老舗メーカー「やまや」が手掛ける、今大人気のレストラン＆土産処。福岡の新名所です。

◼️九州の食材を味わえる「博多めんたい織〜御膳〜」
博多織を代表する「五色献上」という献上柄の帯にちなんで、「五」をモチーフにして創作された、博多めんたいこのスペシャル御膳。
九州の旬の食材を丁寧に仕込んだ色とりどりのおかずに合わせるのは、土鍋で炊き上げたご飯。おかずの種類が豊富なので自然と箸が進みます。

◼️1日10組限定「白金小径のフライパンケーキ〜朝倉の自社農場で栽培したいちごスペシャル〜」
注文から30分かけてじっくりと焼き上げるパンケーキは驚きのふわふわ食感。卵白と卵黄の混ぜすぎないようにするのと、生地の温度、そして焼き始める前にフライパンをお湯で温めておくのが、焦げつかずに見事な膨らみを生み出すコツだとか。

◼️ここでしか購入できない「できたてめんたい」
市販の明太子は工場で製造された後、一度冷凍した後に店頭に並ぶのが一般的だそうですが、「できたてめんたい」は、一度も冷凍されずに工場から直送されます。めんたいこ一粒一粒の粒感やふわふわとした食感を味わえる一番人気の商品です。

庭を取り囲むように建てられた回廊型の店舗の中心には、元々この場所に建っていた昭和期の邸宅の中庭を活かした、美しい空間が広がっています。
「この梅の木も、もともとここにあった家の庭から移したものなんです」と副店長の森隆弘さん。「コーヒー１杯だけでもいいから、ここでちょっと一息ついてもらえたらうれしいんです」と話してくれました。

「やまや総本店 白金小径」が目指しているのは、誰もが「ふらっと立ち寄れる場所」。

福博の古き良き文化と新しい感覚が心地よく溶け合うこの空間で過ごすだけで、自然と心がほどけていきます。

■『やまや総本店 白金小径(しろがねこみち)』
住所：福岡県福岡市中央区白金1丁目5−5
電話：092-406-8087
営業時間：ランチ11:00〜15:00(LO15:00)、カフェ15:00〜18:00(LO17:30)
定休日：なし

HP
https://yamaya-sohonten.jp/shiroganekomichi/

Instagram@yamaya_shiroganekomichi
https://www.instagram.com/yamaya_shiroganekomichi/

※営業時間・定休日・記載の内容などは変更している場合がございます。事前にご確認ください。

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【Oasis】
~心の休息地をめぐる旅〜
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