一風堂のポップアップラーメンストア♡第5弾は愛知・岡崎のあの味が出店！【梅田】
「一風堂 梅田店」2階にあるポップアップラーメンストア「人類みな麺道」では、2024年12月20日（金）より愛知県岡崎市「麺屋 あきのそら」を出店。
「人類みな麺道」は、日本各地の女性店主によるラーメン店が約2か月ごとに入れ替わりで出店するポップアップラーメンストア。企画第5弾となる今回は、愛知県岡崎市「麺屋 あきのそら」が出店中です。
( Index )
「人類みな麺道」とは？第5弾は「麺屋 あきのそら」が出店！
「人類みな麺道」とは？
2024年3月29日（金）にオープンした「人類みな麺道」は、「一風堂」創業者の河原成美氏と大阪発祥の行列のできるラーメン店「人類みな麺類」創業者の松村貴大氏、ラーメン女子創始者・森本聡子氏の三者によって誕生したポップアップラーメンストア。
大阪府大阪市北区梅田の「一風堂 梅田店」2階にあるカウンター14席の隠れ家のような空間では、日本各地の女性店主によるラーメン店の味を約2か月ごとに入れ替わりで楽しむことができます。
第5弾は「麺屋 あきのそら」が出店！
愛知県岡崎市「麺屋 あきのそら」は、ラーメンの食べ歩きが趣味だった店主の林田晶子さんが2019年10月にオープンした地元で愛されるラーメン店。
自家製麺、地産地消にこだわり、それぞれ「温」か「冷」が選べる醤油・塩・味噌などの多彩なラーメンが人気です。
「岡崎八丁味噌らーめん」
今回梅田の「人類みな麺道」で提供されるのは、「あきのそら」の製法を「一風堂」が忠実に再現した「岡崎八丁味噌らーめん」！
大豆から作られる赤味噌の一種である岡崎の「八丁味噌」を使用したたれに和出汁をブレンドし、味噌のコクとうま味と共にすっきりとした後味を感じられるスープに。しなやかでもちっとした食感のやや平打ちの中太麺をすすると、隠し味の山椒オイルがふわりと香るのが特徴です。
煮込みバラチャーシューと、低温調理の肩ロース、えのきチップ、トマト、ほうれん草、メンマなどがトッピングされ、〆として残ったスープは白ごはんで堪能することもできます。
＼from Writer／
「岡崎八丁味噌らーめん」は温かいラーメンと冷やしラーメンから選べますが、おすすめは冷やしなんだとか。「あきのそら」のメニューを岡崎以外で食べられるのは今回が初めてなので、ラーメン好きさんは必見です！
人類みな麺道
大阪府大阪市北区角田町6-7-2F
営業時間：11:00～21:00 L.O.20:30
第5弾：「麺屋 あきのそら」
出店期間：2024年12月20日（金）～約2か月間
※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。
写真／株式会社力の源ホールディングス 文／吉村すみれ