マンゴーココナッツにメロン・ティラミス「新店かき氷」見て美しくふわふわ上品！【札幌】
2023年5月1日にオープンされ、今年で2年目を迎える『氷菓店 hacchi』は、定番商品も揃いつつ、月が変わるごとに、上品で美しい目新しい商品を生み出す“かき氷“専門店です。
お店は、桑園エリアにあるシェアスペース『totonowell』3階にて間借り出店されています。夏の期間は、週に4〜5日営業されており、訪れやすい営業時間帯なのも嬉しいポイントです。
ふかふかの氷の魅力に惹かれて…パティシエの経験を活かした“かき氷“への想い
オーナー澤里さんがかき氷屋さんを始めたきっかけは、勤務していたスイーツ店でかき氷の提供が始まった頃、ふわふわのかき氷製作に携わり、魅力に惹かれてしまったから。製作していく中で、“かき氷“の奥深い世界を知り、ご自身のお店を持ちたい気持ちが膨らんでいったそう。
かわいらしい店名は、オーナーさんの昔のあだ名でもあり、ミツバチとなってたくさんのお客さまへ蜜（かき氷）を届けたいという想いが込められています。
製菓専門学校卒業後、ケーキ屋さんに勤めていた経験を活かし、まるでケーキのような、登場したかき氷を見て、目の前のお客様が明るく幸せな気持ちになってもらえるような1杯を、試行錯誤し製作しているそうです。
さらに、ご自身でデザインされたお店のアイコンにもこだわりが。かき氷のイラストには「hacchi」の頭文字"h"が隠れていたり、“i"に羽がついているのがチャームポイントとなっているので、見つけた際はよく見てみてください。
味変に食感も…旬のフルーツを贅沢に使用した商品が主役“プレミアムなかき氷”
こちらでは、常時10〜12種類（小さめのサイズも含む）ものラインナップを楽しむことができます。中でも1〜2種類ある季節商品は、華やかで美しい見た目に注目です。
現在人気なのは「台湾マンゴーココナッツ（1550円）」。口どけが柔らかく、とろけてしまうような甘さのあるマンゴーの果肉に、スッキリとしたココナッツミルクのソースを。旬のフルーツをたっぷり使用したソースは、果物の旨みがギュッと詰まった、まるで丸かじりしたような味わいを表現しているんです。
さらに南国感じるパッションフルーツ、ナタデココがアクセントな逸品です。中にはキャラメルソースが隠れていたり。途中で味が変化する楽しさを体験できます。
今年からふつふつと人気を集めているサラダかき氷の新商品「青肉メロンとディルのヨーグルトサラダ」が6月末からスタート。デザートとサラダの新しい形です。
じっくり見つめたくなる美しい見た目、フレンチやイタリアン料理のような食材の組み合わせが魅力的なかき氷。トッピングで登場する生ハムやチーズで絶妙な塩加減を、"ディル"を加えることで、甘みある爽やかな香りを楽しめます。
無糖のギリシャヨーグルトを使用しているので、ヨーグルト特有の酸味はなく、深いコクとメロンがより主役として引き立つ味わいとなっています。ふわっと一瞬で溶けてしまうので、繊細な味をご堪能ください。
大人の贅沢品、とろっと甘めのソースにほろ苦アクセントなティラミスかき氷も
オーナー澤里さん"イチオシ商品"は、常時メニューでいただける「ティラミス」。大きいサイズと小さいサイズどちらもあるのが嬉しいですね。
見た目はまあるく、かわいらしい形が特徴的。どんな食材とも相性抜群の道産生クリームを使用したミルクソースを中心に、コーヒーシロップ、北海道産のマスカルポーネをたっぷり使用。滑らかな舌触りのクリームが魅力的。内側には、チョコレートムース、バナナが隠れており、最後の一口までじっくり味わえる逸品です。
お好みの食べ方で、食材の彩を引き立てるクリアなガラスに盛られた”かき氷”を堪能しましょう
ミニサイズでも、何種類でも、たっぷり大きいサイズでも満足できるかき氷。初めて来店するお客様は、たっぷり詰まったボリュームさに驚かれる方も多いそう。2人でシェアするのも、2杯目の追加も承っているそうなので、美味しく無理のない範囲でお楽しみください。
注文から待っている間、ビジュアルを想像するだけでも堪らないラインナップばかりです。間借り場所は、シェアレンタルスペースとなっているので、スタジオご利用の生徒さんや親御さんなどの待合場所でもあります。
全てのお席がご利用できるわけではないので、他のお客さまがいることは忘れず、ルールを守ってお楽しみください。札幌も夏本番を迎えました。ぜひ、食べてみたいかき氷をお目当てに、至福なひと時を体験してみてはいかがでしょう。
氷菓店 hacchi
営業日・営業時間：不定休となっております。
Instagramよりスケジュールをご確認ください。
住所：北海道札幌市中央区北8条西15丁目28 KICビル totonowell 3F
※OPEN前に店内て待つことはご遠慮いただいております。
扉前に1列に並んでお待ちください。
予約不可
駐車場なし
Instagram：＠hacchi_hyokaten
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）