毎年10月17日は『沖縄そばの日』地域別に厳選の30店舗を一挙にご紹介！
毎年10月17日は『沖縄そばの日』地域別に厳選の30店舗を一挙にご紹介！ 10月17日は『沖縄そばの日』です。 沖縄生麺協同組合は、「そば」の呼称の存続を求めて運動を展開し、1978年10月17日に公正取引委員会から「本場沖縄そば」の商標登録が承認されました。 この日を記念し、1997年から毎年10月17日は「沖縄そばの日」と定められました。 沖縄そばは、中国から400～500年前に伝来し、琉球王国の宮廷料理として発展。明治時代には庶民の食事として広まりましたが、当初は富裕層の料理でした。 1976年には、そば粉不使用の沖縄そばに対して「そば」と呼ぶことができないとの指摘があり、協同組合が交渉を行った結果、名を守ることができたのです。 歴史のある『沖縄そばの日』にOKITIVEでは編集部が厳選する沖縄本島の「沖縄そば店」を30店を本島北部・中部・南部で10店舗ごとにご紹介します！ 当日にお店に行けなくても今後の参考にしてみてください。
沖縄本島 北部のオススメ「沖縄そば」10店
そばCafe ホウオウボク（宜野座村）
熟成したちぢれ麺があっさりスープとよく絡む！旨味たっぷり沖縄そば
宜野座村の「そばcafe ホウオウボク」は、静かな住宅街にあるほのぼのとした雰囲気のカフェです。人気メニュー「ホウオウボクそば」は、鶏、豚、カツオから取ったあっさりスープに、もとぶ熟成麺や本ソーキがトッピングされ、絶妙な味わいが楽しめます。 また、じゅーしーも付いており、隠し味にポークを使用したやさしい味わいが特徴です。さらに、ヘルシーな野菜そばもあり、キャベツやニンジンがシャキシャキした食感を引き立てます。家族連れにもおすすめです。 住所：沖縄県宜野座村惣慶637-7
百年古家 大家（名護市）
築120年以上の琉球古民家で味わう沖縄そば
「百年古家 大家（うふやー）」は、築120年以上の琉球古民家で沖縄そばやあぐー豚のしゃぶしゃぶを楽しめるお店です。 自然に囲まれた中山に位置し、豊かな文化と歴史を体験できます。店内では沖縄の伝統的な料理を提供し、特に自家製生麺のあぐー肉そばが人気。待ち時間も楽しめるよう、散策路やスイーツ工房、やちむんの絵付け体験が用意されています。 環境保護にも取り組み、廃棄物を減らす努力を続けています。居心地の良い空間で、沖縄の風情を感じながら食事が楽しめます。 住所：沖縄県名護市中山90
幸ちゃんそば（名護市）
軟骨スージィカー・本ソーキ・三枚肉。3種類のお肉で大満足の沖縄そば
名護市にある「幸ちゃんそば」は、地元で人気の沖縄そば屋です。 あっさりした豚骨ダシのスープに、カリカリの軟骨スージィカー、ソーキ、三枚肉をトッピングした贅沢な「幸ちゃんそば」を楽しめます。麺は伊平屋島産のもずく麺か、三角屋製麺所のしろ麺から選択可能。今回オーダーした「幸ちゃんそばとじゅーしーめセット」は、透き通ったスープが特徴で、あっさりしながらもコクがあります。 店舗の向かいには「軽食幸ちゃん」もあり、チャンプルーやぜんざいも楽しめます。 住所:沖縄県名護市大南2丁目11−3
崎濱製麺（恩納村）
「沖縄そば すぅ〜ぎぃ〜じぃ〜」が移転が移転し、店主が行きついたクファ（硬い）麺
2024年2月に那覇市泊の「沖縄そば すぅ〜ぎぃ〜じぃ〜」が閉店し、4月に恩納村山田で「崎濱製麺」として再オープンしました。 店主の崎濱さんは、自家製麺にこだわり、3日以上熟成させた生麺を提供。麺の硬さを「クファ麺」「普通麺」「やふぁ麺」から選べるスタイルが特徴です。 店内は民家を改装し、沖縄らしい雰囲気を演出。呼び鈴の代わりに三線を使用するユニークなサービスも魅力です。沖縄そばは定番の「崎濱すば」と「骨なしてびちすば」があり、ダシの旨味が引き立っています。新天地での「崎濱製麺」は、今後も人気が期待されます。 住所:沖縄県国頭郡恩納村山田847
海と麦と（本部町）
元フレンチシェフがつくる本格カツオダシの沖縄そば
沖縄の「海と麦と」は、2021年に本部町にオープンした沖縄そば屋で、元フレンチシェフが手がける特製ダシと自家製生麺が魅力です。 店内は木の温もりが感じられ、バリアフリー設計。スープはカツオ節や干しシイタケなど6種の食材から作られ、毎日進化する味わいが特徴。 また、沖縄産豚肉の三枚肉や軟骨ソーキも絶品。アフタードリンクとしてのアイスカプチーノフラッペも人気です。行列が絶えないこの店で、独自の沖縄そばを楽しむことができます。 住所:沖縄県国頭郡本部町崎本部32
金月そば（恩納村）
8種の魚節ダシともちもち自家製生麺！進化系沖縄そば
自家製生麺が特徴の「金月そば」は、2024年で創業16周年を迎え、沖縄そばの進化を追求し続けています。 2016年からは沖縄産小麦「島麦かなさん」の栽培にも力を入れ、各店舗ごとに異なるメニューが楽しめるのも魅力です。 とくに恩納店はつけそばや、読谷本店の坦々そばなど多彩なメニューが揃います。 店主の金城さんは、沖縄そばを通じて地域を盛り上げる姿勢を貫き、地産地消の重要性を再認識しています。店主の熱い想いが詰まった「金月そば」は、沖縄そばの未来を切り開く存在かもしれません。 住所:沖縄県国頭郡恩納村名嘉真8-3
いち藤（今帰仁村）
旨味が凝縮！長時間煮込みダシの沖縄そば
沖縄の人気そば店「いち藤」は、平日でもオープン前から行列ができるほど。地域の人々に愛される理由は、おばあ直伝の長時間煮込んだスープにあります。 「いち藤そば」一品のみを提供し、軟骨ソーキと三枚肉がのったこの料理は、トンコツの旨味が凝縮された美しい黄色のスープが特徴です。 スープは20時間以上煮込まれ、濃厚さと深みがあります。地元客に支えられ、開店から短期間で人気店となった「いち藤」は、確実に味わいたいなら開店と同時の訪問をおすすめします。 住所:沖縄県国頭郡今帰仁村仲宗根296
シマノカクレガ（今帰仁村）
老舗「山城とうふ店」のゆし豆腐とこってり系ラフテーが自慢
シマノカクレガの「ゆしどうふそば」は、ゆし豆腐がたっぷりのった沖縄そばで、国産のカツオ、コンブ、シイタケ、豚を使った深いコクのあるスープが特徴です。 麺は名護市の三角屋製麺所製で、小麦の香りが豊かです。濃いめのスープとともに、ゆし豆腐やアーサを楽しむのがオススメ。 また、古宇利島産の黒糖と今帰仁酒造の泡盛で味付けされた自家製ラフテーは、3〜4時間煮込まれており、ボリューム満点。ラフテーとゆし豆腐の組み合わせは絶品で、大豆の旨味が引き立ちます。 住所:沖縄県今帰仁村古宇利323-1-A
丸隆そば（名護市）
創業70年以上！深みのあるソーキそば
名護市大北に位置する「丸隆そば」は、1948年創業の歴史ある店で、沖縄そば特有の幅広平打ち麺とカツオダシのスープが特徴です。 特に「元祖ソーキそば」が人気で、受け継がれてきた昔ながらの味を楽しめます。 店内は広々としており、大人数の利用にも対応可能。メニューには三枚肉そばやテビチそば、定食も豊富に揃っています。シンプルなスープは深い味わいで、訪れる人々に懐かしさと安心感を提供しています。地域の人々に愛され続ける味をぜひご堪能ください。 住所:沖縄県名護市大北1-10-25
上原そば（名護市）
全粒粉入り自家製麺の沖縄そばと地魚料理
屋我地島にある「沖縄そばと地魚料理 上原そば」は、沖縄そばと地魚の定食が楽しめるお店です。自家製の全粒粉とカツオの粉を練り込んだ沖縄そばは、独特の風味と食感が魅力。 テラス席ではペット同伴も可能で、美しい景色を楽しみながら過ごせます。 メニューには日替わりの近海魚料理や、沖縄の炊き込みご飯「じゅーしぃ」があり、特に「上原そばセット」では刺身やデザートも堪能できます。心地よい風を感じつつ、豊かな自然の中で絶品の料理を楽しめるスポットです。 住所:沖縄県名護市饒平名498−3 2F
沖縄本島 中部のオススメ「沖縄そば」10店
アグー沖縄そば ナンクル 796（沖縄市）
至高のダシを使った本格スパイスカレーそば
沖縄市中央にある「アグー沖縄そば ナンクル 796」では、旨みたっぷりのダシを使った「至高の沖縄そば」（780円・税込）が人気です。 アグー豚とやんばる若鶏の骨を高圧力鍋で煮込み、濃厚でありながらあっさりとしたスープが特徴。知念製麺所のもちもちの麺は、スープと絶妙に絡みます。 また、ハーブ香るバターチキンカレーそば（980円・税込）もおすすめで、スパイスから作った本格的なカレーを、ライスや温泉卵、チーズと一緒に楽しむことができます。 住所:沖縄県沖縄市中央1-2-3
くわっちぃ食堂 青空（北中城村）
たっぷり野菜と軟骨ソーキでスタミナ満点沖縄そば
北中城村安谷屋の「くわっちぃ食堂 青空」は、明るく広い店内で朝6時半からお弁当を販売し、ランチメニューも充実しています。 おすすめの「スタミナそば」（800円）は、特製のスタミナダレで炒めた野菜と軟骨ソーキを沖縄そばの上にたっぷり乗せた一品です。 スープは豚と鶏のダシを使用し、あっさりとした飲み口ながらもコクがあります。 ちぢれ麺は照喜名製麺所のもので、スープとの相性が抜群。野菜の甘さとシャキシャキ感、軟骨ソーキのふわふわな食感も楽しめ、スタミナがつくこと間違いなしの美味しい一皿です。また、人気の「ヤンニョムチキン」もおすすめです。 住所:沖縄県北中城村安谷屋135
おでん いこい（うるま市）
地元に愛されてきた心やすらぐ老舗の味
うるま市平良川に位置する「おでんいこい」は、老舗のおでん専門店であり、食堂メニューも充実しています。 特に注目は「おでんそば」で、沖縄そばをおでんの出汁で煮込んだユニークな一品。800円で、てびちや野菜などの具材を選べます。 おでんのつゆはしょうゆベースにカツオダシや昆布、鶏ガラが使われ、50年にわたり継ぎ足された深い味わいが特徴です。麺は煮込むことで出汁がしっかり染み込み、柔らかく、コシもあり、テビチと一緒に楽しむことができます。また、酢じょうゆを使った味変もおすすめで、脂っこさを軽減し、さっぱりとした食感を楽しめます。 住所:沖縄県うるま市平良川206-2
帆掛きそば（うるま市）
釣りの結果で変わる濃厚魚ダシ！
沖縄のうるま市にある「帆掛きそば」は、新鮮な魚を使ったダシが特徴の沖縄そば専門店です。 店主が釣り上げた魚から取るダシは、魚の種類ごとに最適な配合で、毎日異なる味わいが楽しめます。 料理ができると、番組収録で訪れたエルフ（芸人）のメンバーはその香りに感動し、特にダシのあっさりとした中にもコクのある味わいを称賛。 使用する生麺は沖縄県産小麦で、もちもちとした食感が絶品です。また、店内には琉球舞踊を習う10歳の看板娘、宙凜ちゃんも登場し、楽しい雰囲気を盛り上げています。 住所:沖縄県うるま市宇堅７
番所亭（読谷村）
地元の人に愛され続ける味。こだわり自家製麺が魅力
沖縄の「番所亭」は、観光客のみならず地元の人気そば屋です。 現在の店主、喜友名さんは8年前に先代から引き継ぎ、こだわりの沖縄そばを提供しています。 店内では沖縄民謡が流れ、タッチパネル式の券売機で簡単に注文可能です。 自家製スープと手作りの麺が絶妙に絡む「番所すば」や、紅いもを練り込んだ「紅ざる」など多彩なメニューが楽しめます。また、自動販売機で自宅でも味わえる限定メニューもあり、観光やドライブに最適なスポットです。 住所:沖縄県中頭郡読谷村喜名473
にぃぶんじゃ～（沖縄市）
あっさりだけどコクがある、素材へのこだわり
“沖縄市の「沖縄そば にぃぶんじゃー」では、こだわりの「ゆしどうふそば」や「ミックスそば」が楽しめる。 店内は木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気で、座敷席やカウンター席が完備され、一人でも気軽に訪れられる。 とくに「ゆしどうふそば」は、6時間かけて作られた濃厚でコクのあるスープが特徴で、志林川豆腐を使用した滑らかな豆腐が絶品。 ミックスそばは軟骨ソーキと三枚肉が乗り、魚粉入りの生麺と相まって、豊かな香りと食感が楽しめる。どちらも後味があっさりしており、旨味が凝縮されている。 住所：沖縄県沖縄市登川2-10-1
沖縄そば処 みなみ（沖縄市）
ホロホロほどける肉と塩加減が味の決め手
沖縄市上地にお店を構える「沖縄そば処 みなみ」では、沖縄そばが楽しめます。特におすすめは「ソーキそばジューシーセット」（900円）。 スープは豚、カツオ、昆布のダシが効いており、飲み干したくなる美味しさです。使用している細麺は知念製麺所のもので、ツルツルとしたのどごしが特徴。 さらに「特盛りそば」（1000円）には、三枚肉、本ソーキ、ロース肉がたっぷり。いずれも柔らかく、スープの旨味を引き立てます。お肉好きにはたまらない一品です。 住所：沖縄県沖縄市上地3-23-2
ちゅるげーそば（うるま市）
伝統と革新の味を追求している沖縄そば専門店
沖縄のうるま市みどり町にある「沖縄そば専門店 ちゅるげーそば」では、ユニークなメニュー「ぬちまーす塩カツオそば」が人気です。 卵焼きの上に「ぬちまーす（塩）」をかけ、出汁を注ぐと卵がふくらむ様子が楽しめます。 この出汁は豚、鶏、カツオ、昆布の4段仕込みで、豊かな旨味が特徴。もう一つのおすすめは「ゆし豆腐そば」で、クリーミーなスープと地元産の滑らかな豆腐が絶妙に絡みます。どちらも美味しさ満点で、家族連れや一人でも楽しめるアットホームな店です。 住所:沖縄県うるま市みどり町4-1-16
すば処 うゎちち（沖縄市）
飲み干す絶品スープと人気製麺所の選べる麺
沖縄市にある「すば処うゎちち」は、沖縄そばが評判の人気店です。店名は沖縄方言で「天気」を意味し、店主の娘の提案で名付けられました。 麺はストレートとちぢれの2種類から選べ、どちらも人気の製麺所から仕入れています。 スープはカツオだしがベースで、あっさりした味わいが特徴。あぶり軟骨そばや「うゎちちそば」など多様なメニューがあり、観光客や地元客に愛されています。県外への発送も行い、評判は全国へと広がっています。 住所：沖縄県沖縄市比屋根1-16-27
米八そば（沖縄市）
2代目があそびつくすエンタメそば屋
沖縄市泡瀬にある「米八そば」は、創業20周年を迎えた人気の沖縄そば屋。2代目店主の永山さんはモヒカンヘアのパンクな外見で、ユニークな店内にはエンタメ要素が満載。 沖縄そばのダシはカツオと豚肉を煮込んだスッキリとした味わいで、トライアスロンそばセットが人気。 メディアで紹介されたかき氷や「ジョッキそば」も話題で、特にジョッキそばはジョッキで提供される新感覚の一品。お手洗いでは稲川淳二の怪談が流れる仕掛けがあり、ユーモアが豊富なお店である。 住所：沖縄県沖縄市泡瀬5-29-6
沖縄本島 南部のオススメ「沖縄そば」10店
浮島BASE（那覇市）
つるもち生麺の沖縄そばとごはんが進む定食が絶品！浮島通りの人気店
那覇市松尾の浮島通りに新たにオープンした「沖縄そばの店 浮島BASE」は、観光雑誌にも紹介される人気店です。 店内は温かみのある落ち着いた雰囲気で、テーブル席やカウンターがあり、外での食事も楽しめます。メニューには6種類の沖縄そばや7種類のちゃんぷるーがあり、特に「なんこつそば」は生麺を使用し、つるもちの食感が絶品です。 また、「ナーベラーちゃんぷるー」は濃厚な味わいで、定食にはミニサイズの沖縄そばが付いてきます。国際通りからもアクセス良好で、沖縄のソウルフードを堪能できるスポットです。 住所：沖縄県那覇市松尾2丁目12-2
EIBUN Tsuboya（那覇市）
“沖縄そば”を世界へ。大人気行列店が新店舗オープン！新次元の”沖縄そば”
人気店「OKINAWA SOBA EIBUN」の隣に、沖縄そば屋「EIBUN Tsuboya」にオープンしました。 店主の中村栄文さんは、沖縄そばの伝統を守りながら独自のアレンジを加え、立食形式の新しいスタイルを提供。店内は大人の雰囲気で、完全キャッシュレス決済のタッチパネルでオーダー可能です。 代表メニュー「特上EIBUNそば 黒醤油」は、低温調理の合鴨ロースや真空調理の塩豚肩ロースを使用し、独自の製麺所で作られた麺と特製スープが特徴。 住所：沖縄県那覇市壺屋1-5-14
ちゃるそば（那覇市）
よくばりさんにうれしいボリュームたっぷりの全部乗せ！からみ合う旨味がたまらない
沖縄そば専門店「ちゃるそば」（那覇市安里）の注目の一品は「よくばりそば 全部乗せ」（980円）で、三枚肉、軟骨ソーキ、てびちが贅沢にトッピングされています。 スープは豚骨・鶏ガラを丸2日煮込んで作り、カツオ節や干しシイタケなども加え、深い味わいに仕上げています。 麺は西崎製麺所製で、スープとの相性も抜群です。さらにデザートの「シャリシャリぜんざい」（300円）は、ぜんざいを一度凍らせてほぐした新感覚スイーツで、食後でもさっぱり楽しめます。 住所：沖縄県那覇市安里388ｰ1
PARMIの海老そば（那覇市）
白い沖縄そば！？コクと旨味がたっぷりの新感覚沖縄そば
那覇市おもろまちの「PARMIの海老そば」が紹介された。看板メニューの「貝出汁沖縄そば」は、豚骨とホタテ、シジミなどの貝で炊いた濃厚な白いスープが特徴。 オリジナル生麺は全粒粉使用で、もちもちの食感がスープとよく絡む。 また、トッピングのチャーシューは低温調理で柔らかく仕上げられている。人気の「海老三昧−極−」は1日5食限定で、20尾のエビを使った濃厚な味わい。チーズライスをスープに浸して楽しむ食べ方も好評だ。 住所：沖縄県那覇市おもろまち4-19-27
わらまる商店（南城市）
あっさりダシの沖縄そばにコク旨ジューシーがベストマッチ
「わらまる商店」（南城市大里）は、豊富なメニューと多彩な座席で1人でも家族連れでも楽しめる沖縄そば店です。 人気の「わらまるそばセット」（1250円）は、ジューシー、手作りジーマーミ豆腐、もずくが付いた満足感の高い一品。 スープは日高昆布とカツオのダシに天日塩を加え、麺は24時間熟成の生麺を使用しています。もう一つのおすすめ「グーヤー汁定食」（1000円）は、琉球ロイヤルポークの豚腕肉を使い、味噌仕立てのカツオダシが特徴。柔らかいお肉とホクホクの野菜が絶品で、ごはんが進むと好評です。 住所：沖縄県南城市大里大里2543-1
沖縄そば 金太郎（南城市）
豚骨スープ×お肉3種の”沖縄そば”がたまらない
「沖縄そば 金太郎」は、南城市にある人気店で、珍しい豚骨ベースの沖縄そばが特徴です。赤瓦屋根が目印の店舗は、掘りごたつやお座敷があり、家族連れにも好評。 10種類以上の沖縄そばを提供し、特に「軟骨ソーキそば」や、二郎系ラーメン風の「南二郎」が人気です。 「金太郎そば」は三枚肉、軟骨ソーキ、てびちを贅沢にのせた一品で、濃厚な豚骨スープとの相性が抜群。無料のよもぎトッピングや、お供の「ジューシー」も好評です。 住所：沖縄県南城市玉城船越1197 ふなこしアパート
貝出汁沖縄そばキセキ（浦添市）
貝の旨みと豚骨の甘みが融合する新感覚沖縄そば
「貝出汁沖縄そばキセキ.」は、浦添市にある人気の沖縄そば店で、貝ダシを活かした独特な味が魅力です。 スープは「貝出汁」「煮干出汁」「海老出汁」から選べ、濃厚な豚骨白湯と貝の旨みが合わさったスープが特徴。人気メニューは、炙り三枚肉と軟骨ソーキが入った「貝出汁肉MIXセット」。セットには、しじみダシで炊き込んだ「あさりご飯」や、控えめな甘さの「黒糖プリン」も楽しめます。 食券購入制で、来店ポイント制度もあり、常連客から支持されています。 住所：沖縄県浦添市仲間3丁目22−5 たいら園 茶山ビル 102号室
首里そば（那覇市）
伝統的な手打ち麺と透明なスープが絶品！沖縄そばの名店
「首里そば」は那覇市の住宅街にある人気店で、沖縄そばの伝統的な味を提供しています。 もともとは1993年に閉店した名店「さくら屋」の技術を受け継いだ店主がオープンし、平日でも行列が絶えません。 メニューはシンプルで沖縄そばは一種類のみ、そば以外では「じゅうしい」なども人気です。 透明感のあるダシは豚肉・かつお節・島塩を使い、三枚肉や針しょうががトッピングされています。素朴で深みのある味わいが多くの人を惹きつけ、地元住民から観光客まで幅広く愛されています。 住所：沖縄県那覇市首里赤田町1丁目7
もずくそばの店くんなとぅ（南城市）
青い海と絶品沖縄県産もずくを味わえる
「もずくそばの店くんなとぅ」は、沖縄県南城市にある、自然豊かなロケーションが魅力の食事処です。 青い海を望むウッドデッキや広々とした店内は、家族連れや団体客にぴったり。 自家製のもずく麺を使用した沖縄そばが人気で、もずく天ぷらや酢もずく、もずくゼリーなどの豊富なサイドメニューも楽しめます。麺やダシ、デザートはすべて手作りで、使用されるもずくはオーナー自ら育てたもの。お土産用のもずく製品も販売されており、観光客にも地元客にもおすすめの一軒です。 住所：沖縄県南城市玉城志堅原460-2
中村商店（南風原町）
沖縄そば店が出す本気のカレーそば
南風原町の「中村商店」は、沖縄そばと定食がメインのお店。 とくに人気の「カレーそば」（800円・税込）は、アグー豚の骨から取った濃厚なダシと玉ねぎの甘みが効いた滑らかなカレーを、もちっとした沖縄そばに絡めて楽しむ一品。 「ムラショーそば」（950円・税込）は、柔らかなテビチがトッピングされ、しょうゆベースの優しい味わいが特徴。店の麺は「ほっと食品」製で、のどごしと食感が絶妙。「ごはんにも合う」と評されるカレーとそばが相性抜群で、家族連れから1人客まで楽しめるお店です。 住所：沖縄県南風原町大名195-1
『沖縄そばの日』地域別に厳選の30店舗 まとめ
ひとえに「沖縄そば」といっても昨今ではいろいろなものが誕生してきています。 数十年の伝統を受け継ぐ味、あっさり味、こってり味、出汁も麺も様々です。 『沖縄そばの日』にすべてを食べ切るのは大変ですが、沖縄本島に住んでいる方はあえて、普段たべない「沖縄そば」堪能してみたり、観光の方は沖縄に訪れた際には、いろいろな「沖縄そば」をマッピングしてみたり、『沖縄そばの日』をきっかけに沖縄の食に触れる楽しみを増やしてみてはいかがでしょうか。