Yahoo! JAPAN

海に囲まれた日本が世界に誇るグルメ、すし。

ひと口に“すし”と言っても、江戸前の握り寿司を筆頭に、関西で親しまれる押し寿司や棒寿司、巻き寿司やちらし寿司など、ネタや調理法、米や酢の品種、醤油などは各地で独自の進化を遂げてきました。

そんな全国各地から人気店が集結し、ご当地ならではの寿司グルメを堪能できる「すしFES.」が富山県高岡市で10月31日から開催されます。

会場の高岡テクノドームに出店するのは、16のグルメ系回転寿司店。地元食材や独自の調理法など、大型チェーン店とは異なる長所を武器に自慢の寿司を提供してくれます。各店の味を食べ比べるもよし、全国の寿司職人が技を競う「早握り王決定戦」やマグロ解体ショーなどのイベントに見入るもよし、投票によって決定するNo.1決定戦に富山の寿司店を推すもよし。贅沢に寿司を楽しむ5日間となりそうです。

ご当地回転寿司フェスティバル「すしFES.」

概要

能登半島地震復興支援 ご当地回転寿司フェスティバル～がんばれ能登！負けるな北陸！寿司とクラフトビールの祭典 pairing by SPRING VALLEY

開催日：10月31日（木）～11月4日（月・振休）

時　間：10:00～19:00会　場：富山県産業創造センター（高岡テクノドーム）アクセス：新高岡駅から徒歩 約10分、高岡ICから車 約10分　※イベント期間中は混雑が予想されるため、公共交通機関の利用がオススメです
　※開催期間中は、高岡駅～高岡テクノドーム間の循環バスが運行予定です入場料：1000円（15歳以下無料）　※17時以降は「ナイトタイム割引」で入場料が半額食　券：500円～　※前売券は公式WEBサイトで販売中

出店者／出品メニュー

会場では、各店自慢の寿司、おつまみ、麺類、デザートのほか、寿司と一緒に味わいたいクラフトビールや地酒も楽しめます。

注目はなんといっても、全日本回転寿司No.1決定選に出品する1皿です。全国16の回転寿司店と出品メニューをまとめてお伝えします。

廻転鮨 銀座おのでら本店（東京都）

毎年1月の豊洲市場の初セリで一番マグロを何度も落札している、近年話題のONODERAグループから、本格的な江戸前寿司を回転寿司で提供するという新ジャンルを開拓した注目の店！

日本一のマグロ問屋といわれる豊洲「やま幸」のマグロを、富山で食べることができます。

出品メニュー：やま幸本まぐろ 3貫（2000円）

やま幸の本マグロが3貫盛りで登場。濃厚な脂もコクのある赤身も堪能できそうです。

回転鮨 清次郎（岩手県）

岩手と秋田の人気回転寿司店がコラボで出店！

日本海と太平洋それぞれの漁場のいいとこどりな東北魂満点の寿司に注目してください。

出品メニュー：三陸塩竈 ひがしもの三貫盛り（1000円）

宮城の塩竈（しおがま）で⽔揚げされたメバチマグロの中でも厳選されたものしか与えられない「ひがしもの」をトロ、⾚⾝、中落ち⾵握りの3貫で提供します。

太助寿司（秋田県）

岩手の「清次郎」とコラボ出店するのは、秋田の人気回転寿司店「太助寿司」です。

出品メニュー：秋⽥とんぶりちらし（1500 円）

秋⽥といったら「とんぶり」。畑のキャビアと呼ばれる⾷材を使⽤した、豪華なちらし寿司をどうぞ。

群馬を握る、まぐろ問屋 いちもん（群馬県）

群馬食材を使った寿司のセンスが抜群。一般的な握りとはひと味違う、ご当地回転寿司の新ジャンルを狙う意欲店です。今回出品するのは、ぐんまちゃんイチオシの最高級ニジマス「ギンヒカリ」を使った寿司です。

出品メニュー：ギンヒカリのぐんま推し寿司（500円）

群⾺ちゃんイチオシのブランドマス・ギンヒカリの押し寿司に、ネギトロとフリーズドライの醤油をトッピングしています。

廻転とやま鮨（富山県）

富山駅前に出店し、観光客や駅利用客に大人気の回転寿司店。富山文化へのリスペクトを感じる寿司の数々は並んでも食べたい寿司だと評判です。

出品メニュー：とやま海峰鮨（とやまかいほうずし/500円)

⼭と海の雄⼤な⾃然を満喫できる富⼭県。そんな富⼭をイメージし、⽴⼭を模した巻物に富⼭湾の海の幸を豪華に盛り込んでいます。

▽こちらの記事もあわせてどうぞ

番やのすし（富山県）

富山のご当地回転寿司として、地元ファミリー層に大人気の回転寿司店。富山の朝どれ魚介を日替わり3貫盛りに仕立てます。
職人の威勢のいい掛け声や愛想も、魅力です。

出品メニュー：番やすし物語（1500円）

常連客の⾆をも唸らせる握りの極み。富⼭エビ（ボタンエビ）、日替わりで提供する朝どれ⽩⾝魚に、越中ばい⾙の3貫盛りです。

▽こちらの記事もあわせてどうぞ

長崎鮮魚と生本まぐろ 美々すし（長崎県）

2024年10月にオープンした話題の長崎スタジアムシティ内に出店する超新星！

すし遊館監修のもと、ジャパネットグループが手がける初の回転寿司店が、いち早くすしフェスに登場します。

出品メニュー：⻑崎スタジアム握り（1500円）

⼀度も冷凍していない⽣の本まぐろ3種と、⻑崎で親しまれるクエと鯨（⿅の⼦）、そして、煮⽳⼦の握りの豪華6貫です。

江戸前廻鮮 すし華亭（栃木県）

海に面していない内陸県の栃木県。ですが、栃木県にもおいしい回転寿司店があるのです。
地元で長年愛されてきた寿司の名店が経営するだけあって、なにもかもが本格的です。

出品メニュー：⽇光盛り 前⽇光⽜ローストビーフとサビカン（500円）

⽜⾁の宝庫、栃⽊が誇る前⽇光⽜を贅沢にローストビーフに仕⽴て、特製ソースをトッピング。さらに、かんぴょう全国1位ならではの絶品かんぴょう「サビカン」もついています。

にぎり長次郎（大阪府）

回転寿司発祥の地・大阪で、インバウンドで訪れる海外客にいも大人気の本格派。丁寧な職人の仕事を隅々まで感じられます。

寿司のみならず一品料理の独創性も素晴らしい店です。

出品メニュー：⻑次郎おすすめ4貫（500円）

マグロの⾚⾝、壬⽣菜漬けをあしらった⽢鯛、ふっくら炊きあげた煮あわびの握り、そして、みずみずしく旨味の強いベニズワイ蟹の⼩鉢寿司を加えた4貫です。

廻鮮寿司 しまなみ（広島県）

西日本最大の回転寿司激戦区と言われる、広島の人気店。

センスのよい創作寿司が持ち味で、アイディアに秀でた変わり種を食べられるのも回転寿司の醍醐味です。

出品メニュー：広島しまなみ四貫盛り（1000円）

瀬⼾の地物いか(しょうゆ麹)、広島牡蠣(もみじおろし)、広島レモンサーモン(レモン塩)、しらす握りの4貫盛り。ちょっとした工夫がうれしい寿司が揃います。

氷見きときと寿司（富山県）

「すしFES.」実行委員長で回転寿司評論家でもある米川さんが「ご当地回転寿司の歴史は、きときと寿司から始まった！といっても過言ではない」と称する富山の人気店。決してアクセスが用意な立地ではないものの、90年代に観光客が殺到したというレジェンド店の進化に注目です。

出品メニュー：天然寒ぶり（500円）

氷⾒港で朝に⽔揚げされた寒ぶりを会場に直送。鮮度抜群の寿司をお届けします。

▽こちらの記事もあわせてどうぞ

がってん寿司（埼玉県）

こちらも海なし県の埼玉発祥ながら、「グルメ回転寿司のパイオニア」と呼ばれる関東の人気店。
旬の素材をさらに美味しくするひと工夫は匠の仕事。本格江戸前寿司が味わえると評判です。No.1決定戦は、幻の素材を使った寿司で全国制覇を狙います。

出品メニュー：がってん×サイボク GP 寿司バーガー（1000円）

埼玉県のブランド豚・サイボクのバラ⾁をシャリのバンズで挟んだ寿司バーガー。フライドオニオン、マヨソースとのバランスも絶妙です。

金沢まいもん寿司（石川県）

北陸のみならず、全国各地で人気を誇るご当地回転寿司の火付け役。どんなに並んでも本店で食べたい！という観光客でいつもにぎわっています。

回転寿司王国とも言われる石川県から、威信をかけての参加です。

出品メニュー：⾦沢百万⽯三貫盛り（1500円）

脂の旨味をさらに引き出すバチバチ炙りワザのノドグロ、贅沢で濃厚な味わいのズワイ蟹、存在感抜群の⽢海⽼。百万石の名に恥じない豪華ネタばかりで、まったりと⼝の中にとどまる旨い味を楽しめそう。

廻鮮江戸前すし 魚魚丸（愛知県）

東海No.1の呼び声が高く、人気急上昇中の回転寿司店。

人気の秘密は「おいしくて安い！」というコストパフォーマンスとエンターテイメント性なんだとか。毎日全店で行われる「藁焼きショー」などイベントも盛りだくさんです。

今回のイベントでも、派手なパフォーマンスが見られるかも!?

出品メニュー：三河⼀⾊うなぎと⻄尾の抹茶だしでまぶし寿司（1000円）

国産うなぎの⾼級ブランド三河⼀⾊産のうなぎをひつまぶし⾵に3種類の⾷べ⽅で提供。1貫目はそのまま、2貫⽬はわさび、ネギなど薬味を乗せて、3貫⽬は抹茶だしで出汁茶漬けでどうぞ。

生本まぐろと自然栽培米を味わう すし遊館（岡山県）

回転寿司業界でも数少ない、生本まぐろだけを使用しているこだわりの店。

使用している「だてまぐろ」の味のよさは業界でも高評価。別ブランドの「すし遊館あさひ」に併設された寿司コーナーは大人気の本格カウンター寿司店です。

瀬戸内最古の店をルーツに持つ回転寿司店が満を持しての出店です。

出品メニュー：⽣本まぐろと瀬⼾の彩り 6貫盛（1500円）

⾚⾝・⼤とろ・中とろ・ままかり・さわら（昆布〆）・⻩にら。1度も冷凍していない⽣の本まぐろと、岡⼭県特産 瀬⼾内の幸をにぎりで味わってください。

氷見回転寿司 粋鮨（富山県）

地元・富山県の実力派回転寿司店。毎朝、氷見漁港で10種類近い鮮魚を仕入れて提供する「氷見づくし盛り」や「氷見浜5種盛り」など、氷見産にこだわった寿司が大人気。

イベントでも毎朝、氷見港直送の鮮魚を提供します。新鮮な魚介を堪能する富山の回転寿司の実力をじっくりと味わってください。

出品メニュー：粋鮨 極み（1000円）

天然本マグロのトロ、氷⾒⽜炙り、ベニズワイ蟹の3貫盛り。氷⾒⽜は焼きたてでの提供予定です。

▽こちらの記事もあわせてどうぞ

イベント

キッズスペース

会場外には子どもたちが遊べるキッズスペースも登場。寿司以外にもいろんなキッチンカーグルメが楽しめるそう。大人も子供も、遊んで食べての楽しいひと時を過ごせそうです。

ステージ

会場では、寿司職人の技を競う「第2回早握り王決定戦」やポカスカジャンLIVEのほか、伝統芸能などのステージイベントも予定しています。

スシドル降臨！「5貫盛り娘」によるステージ

開催日：10月31日（木）～11月4日（月・振休）

富山出身の女の子5人組による歌とおしゃべりのステージ。デビュー曲「いつだって5貫盛り」は、寿司ファンなら必聴の1曲！

ポカスカジャンステージLIVE

開催日：11月1日（金）15:00～

ワハハ本舗所属のミュージシャン・ポカスカジャンのステージ。このイベントのために作成した「日本全国回転寿司のうた」など、抱腹絶倒の30分となること間違いなしです。

福原希己江ライブ

開催日：11月2日（土）

人気ドラマ「深夜食堂」の挿入歌やUHA味覚糖「氷グミ」のCM楽曲で知られる福原希己江のライブ。ギターやリュートによる弾き語りをお楽しみください。

KNBラジオ「高原兄の5時間耐久ラジオ」公開生放送

開催日：11月2日（土）10:00～15:00

富山で人気のラジオ番組が会場から生放送。すしFES.の詳しい情報はもちろん、音楽やトークも合わせて楽しめます。

第2回早握り王決定戦

開催日：11月3日（日）16:00～

回転寿司職人のプライドをかけた早握り王決定戦。3分間で何皿の寿司をおいしく握れるのか、見ている側も手に汗握るかも!?

爆笑マグロ解体ショー

開催日：11月3日（日）15:00～
日本一のマグロ解体職人・川股竜二さんによる、昭和ギャグ満載の爆笑＆ど迫力のマグロ解体ショーです。

鈴木香里武氏トークショー

開催日：11月3日（日）

幼魚水族館の館長として数々のメディアに出演している鈴木香里武さんと水産庁のコラボによるトークイベントです。

すしダンス（ダンスバトル）

開催日：11月4日（月・振休）

回るのは寿司だけじゃない！ ダンスで会場を舞わします！

すしダンスの称号を手に入れるために、全国からダンスの猛者が集結。名誉と賞金をかけたダンスバトルです。バトルの他にもダンスショーケースも同時開催です。

全日本回転寿司No.1決定戦

食券2000円購入ごとに投票権（1票）を手にすることができるので、お気に入りの寿司に１票を投じてください。強豪揃いの回転寿司店の出品メニューのなかから人気No.1に輝くのはどの寿司なのか…気になりますね。

マイ寿司皿を作ろう！

開催日：10月31日（木）～11月4日（月・振休）

料　金：1枚500円

イベント限定の真っ白な回転寿司のお皿にマジックで自由に好きなものが書けるコーナーです。世界に1枚だけの“マイ寿司皿”を作ってみては？

全店スタンプラリー

期間中に食べた店舗数により景品を贈呈します。全店制覇者には、抽選で豪華海産物が当たります。

【高岡テクノドーム（富山県産業創造センター）】
住所　富山県高岡市二塚322-5