こんなに柔らかいトンテキ初めて！神戸・三宮に『どんぶり&ダイニング はなちゃん』オープン 神戸市
分厚い豚肉をステーキのように楽しめる「トンテキ」。大阪では専門店も多くなじみ深いですが、神戸ではトンテキをメインにした専門店はあまり見かけません。そんなトンテキをメインに、がっつりと丼や定食がお得に楽しめるお店が三宮に新しくオープンしました。
その名も『どんぶり&ダイニング はなちゃん』（神戸市中央区）。三宮で飲食店が集まる人気エリア『さんプラザ』のB1Fに店を構えています。
かわいらしいご飯のイラストが目印の同店。オーナーの花岡さんの名前にちなんで名付けられた『はなちゃん』という店名からは、どこか温かみと親しみが感じられ、初めての訪問でも気軽に足を運びたくなるような、安心感のある雰囲気が漂っています。
店内はカウンター席10席と、コンパクトながらも温かみのある空間。前身の丼屋のお店で働いていた花岡さんが新しい形でオープンしたこのお店は、オーナーの夢が詰まった場所です。思い返せば小学校の卒業文集に「はなちゃん」というお店を開きたいと書いていたそう。気づけばその夢を実現させていたという素敵なお話を聞かせてもらい食事をするのがますます楽しみになります。
同店の看板メニュー「トンテキ定食」はお肉の量も3種理類から選ぶことができます。豚肩ロースをじっくり手間暇かけて低温調理で下準備し、地元神戸のソースをもとに作られた特製タレを使い作られたこだわりの一品です。
トンテキ以外にどんぶりメニューも豊富です。前身が丼物専門店だった名残を感じるメニューもあり、デミグラス風の濃厚なハヤシソースが絡んだ「ハヤシ丼」はファンが多いのだそう。
驚くべきは価格帯で、ほとんどの丼メニューがなんと1,000円以下なんです！しかもトンテキも丼も昼・夜ともに同じお値段で楽しめてご飯も大盛やおかわり無料と至れり尽くせりでオーナーの優しさを感じます。
今回は「トンテキ定食300g」を注文してみました！神戸市長田区の「バラソース」のソースを使ったお店オリジナルのこだわりのソースがたっぷり食欲をそそる見た目でワクワクします♪
一口食べてびっくり。思わず「こんなに柔らかいトンテキは初めてです！」と感動を伝えずにはいられないほど！豚肩ロースを天然塩と独自のスパイスで半日マリネし、その後63度で3時間の低温調理でじっくりと仕上げること。こうして作られたトンテキは、驚くほどジューシーで柔らか。脂身も程よく、しつこさがなく、誰でも食べやすい仕上がりになるんだろう。
からしもつけてよりご飯も進みます。あっという間に300ｇのお肉も完食！トンテキの概念が変わる大満足の時間でした。
ぜひ優しいスタッフのみなさんが迎えてくださる『どんぶり&ダイニング はなちゃん』で新たなトンテキを食べてみてはいかがでしょうか。
場所
どんぶり&ダイニング はなちゃん
（神戸市中央区三宮町1丁目8-1 センタープラザ B1階）
営業時間
ランチ 11:30～15:00 ディナー 17:30～20:00
定休日
不定休
オープン日
2025年3月1日（土）