さつまいも：1本(200g)
牛乳：大さじ2杯
バター（有塩）：10g
塩：少々
1: さつまいもの皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
2: 鍋にさつまいも・水(分量外)をかぶる程度いれ、中火にかけて沸騰させます。
3: 沸騰したら弱火にし、10分ほどゆでて竹串がスッと通るくらいになったら、ざるに上げます。
4: ボウルに入れ、熱いうちにバター・塩を入れて木べらでつぶします。
5: 牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまでしっかり混ぜ合わせます。
6: 器に盛り付けて完成です。
保存期間は冷蔵2～3日が目安です。清潔な保存容器に入れて、早めにお召し上がりください。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）
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