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9月30日、金沢市増泉に「創作中華 寿輝（ことぶき）」がオープン！
伝統的な本格中華料理に、独自のアレンジを加えた絶品の創作中華が堪能できるお店ができました。

アピタ金沢店近くにオープンした、「創作中華 寿輝」。
カウンター席やテーブル席、半個室席を設けるゆったりとした店内は、おひとり様から家族連れ、団体での宴会まで、幅広いシーンに対応。
テーマカラーの赤が効いた、上質で落ち着いた雰囲気がとても素敵です♡

そんな空間でいただけるのが、加賀野菜や能登豚など地産地消の食材を使った創作中華料理です。

王道人気は、「加賀野菜の酢豚」（980円）。
金沢のブランド野菜「加賀野菜」を使用しており、取材時は五郎島金時と加賀れんこんが入っていました！
冬になれば源助大根、春になればまた違う野菜と、使う食材は季節ごとに変わる予定なのだそう。
シーズンごとに何度でも食べたくなっちゃいますね♪

幅広い世代の人が食べやすいようにアレンジされた中華は、どれも絶品！ 「海老のチリソース」（980円）は、隠し味に甘酒を使用し、マイルドな辛さに。
中国の醬油で炒める「上海風焼そば」（970円）は、ふわっと広がる花山椒の香りがアクセントになって食欲をそそります♡

出迎えてくれるのは、木谷さんご夫婦。
シェフ歴20年以上の木谷さんが腕を振るう独創性あふれる一皿が人気を呼び、早くもリピーター続出中！
ファミリーでも利用しやすい、明るくもてなしてくれる雰囲気も評判ですよ♪

多彩な本格中華がカジュアルに楽しめる「創作中華 寿輝」。
昼はボリューム満点のランチやテイクアウト弁当もあるので、要チェックです♪
心もお腹も満たされる一皿を、ぜひ体感しに行ってみて！

創作中華 寿輝（ことぶき）

住所石川県金沢市増泉2-7-45
TEL076-225-4708
営業時間11:00-14:30（L.O.14:00）
17:00-21:00（L.O.20:30）
日祝11:00-15:00（L.O.14:30）
定休日水曜、日祝のディナー（不定休あり）
駐車場4台
公式Instagram( https://www.instagram.com/kotobuki_0924/ )

この記事のライター

坂爪奈津子（さかづめ なつこ）

金沢生まれ金沢育ち。元NHK金沢キャスターで、雑誌STORYのWEB版にて150本以上の記事を執筆