作り置きに！焼きれんこんの梅おかか和え
【材料】（2人分）
れんこん：280g
めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2杯
かつおぶし：1g
梅肉：小さじ2杯
ごま油：大さじ1杯
【下ごしらえ】
・れんこんは皮をむきます。
【作り方】
1: れんこんは5mm幅の半月切りにします。
2: 酢水（分量外）に5分ほどつけて水気を切ります。
3: フライパンにごま油を引いて中火で熱し、②を入れて焼きます。両面焼き色がついたら取り出します。
4: めんつゆ、梅肉、かつおぶしを加えて全体を混ぜ合わせます。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
コツ・ポイント
れんこんは酢水につけることで変色を防ぎます。
れんこんをごま油で焼いてから和えると、香ばしさが加わっておいしく仕上がります。
よくある質問
・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。
ライター：macaroni 料理家 らみー（料理研究家）
