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福岡発祥の大人気ベーカリー「amam dacotan（アマㇺダコタン）」が2024年11月2日（土）に京都・烏丸にオープンしました。

福岡発祥の大人気ベーカリー「amam dacotan（アマㇺダコタン）」が2024年11月2日（土）に京都・烏丸にオープン！ パンはもちろん店内空間までこだわった京都店で「アマムダコタン」ならではの体験ができます。

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職人技の光る新食感！こだわりぬいた店内空間

職人技の光る新食感！

マリトッツォブームや生ドーナツの火付け役とも言われているオーナーシェフ平子良太氏が手がける「アマムダコタン」が京都に新オープン。店舗で提供される新商品をご紹介！

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1年以上かけて生ドーナツ生地の改良し、生まれた「レア食パン」。割ろうとすると指が沈んでしまうほどの「生」を超える新食感を味わえます。幾度とない失敗を超えてたどり着いた、アマムダコタンの職人技術の詰まった一品です！

見た目のパリッと感からは想像もつかないほどの、しっとり感と口溶けを兼ね備えた「ぬれリュスティック」。フランスの伝統的な発酵パンであるリュスティックを超えるほどのしっとり感を実現しています。

こだわりぬいた店内空間

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フラワーデザイナー則武潤二氏が装飾を施した店内には、京都をイメージした和モダンな空間が広がっています。

ドリンクのうち、コーヒーには京都発祥のコーヒーブランド「％ ΔRΔBICΔ」の豆を使用。アマムダコタンのパンに合うような豆を厳選していて、2階のカフェスペースでパンと一緒に贅沢なカフェタイムが楽しめます。

＼from Writer／
「アマムダコタン」は国内で3店舗の出店までと決められているそう。京都らしさ溢れる新店舗で、贅沢で特別な体験をしてみてください！

amam dacotan京都（アマムダコタン）

京都府京都市中京区骨屋町141番地
営業時間：11:00〜19:00
不定休：店舗公式Instagramよりお知らせ

写真／株式会社peace put　文／瀬川慧信