塩分カット＆野菜プラスの満足ごはん 定番料理で減塩レッスン「ゆでかぶの昆布酢」
あっさりしたかぶととろろ昆布が好相性。
ゆでかぶの昆布酢
【材料】（2人分）
かぶ 2コ, かぶの葉 30g, とろろ昆布 1つかみ, 酢 小さじ1
【つくり方】
1. かぶはよく洗い、皮付きのまま1cm厚さのくし形に切る。かぶの葉は4～5cm長さに切る。とろろ昆布は刻む。鍋に湯を沸かし、かぶを中火で2～3分間ゆで、かぶの葉を加えて1分間ゆでる。ざるに上げて湯をきる。ボウルに入れて酢をからめ、とろろ昆布を加えてからめる。
