【松山市・ぱんや雲珠（うず）】絵本のなかに飛び込んだようなワクワクする世界観のパン
物語の一部のような個性的な外観と、店内に入れば心おどる世界が広がる。その世界観に魅了され、客足が絶えないベーカリー。房の形をした「ぶどうのぶどう」、クリームパンらしからぬ姿の「くりーむぱん」など、つい写真に収めたくなるパンが並ぶ。どれにしようか、あれこれ選ぶ時間も楽しい。
パンが引き立つように、パンを置く木の色まで計算済み。細部まで店主の感性が行き届いている。曜日限定で登場する定番パンもあり、いつ訪れても驚きがある。
午前中は次々とパンが焼き上がる。見た目だけでなく素材選びにもこだわりあり。数種類の天然酵母を使い分け、フィリングなどもすべて手づくり。
これもパン！竹炭で真っ黒な球体型パン「まるこげ」。
ヘーゼルナッツのくりーむぱん 350円。高さのある薄い生地に、これでもか！というほどクリームがたっぷり。ヘーゼルナッツの香ばしいクリームが斬新。
まっちゃのうえきばち 390円。植木鉢の形をした抹茶の焼き菓子。バターと抹茶の風味が豊かで、1個でも満足できるボリューム。一番下にはチョコも隠れている。
水曜日のたっぷりくるみとレーズン 400円。野菜の酵母を使用し、ナッツやドライフルーツがぎっしり入ったハード系のパン。カンパーニュやバゲットは水曜限定で登場。
おすすめなどを聞くとにこやかに対応してくれ、スタッフみんなが「雲珠」に訪れた人を心から大切にしているのが伝わってくる。アットホームな雰囲気も人気の理由のひとつだ。
ぱんや雲珠
住所
松山市東野1-2-15
TEL
089-906-0613
営業時間
7時～16時
定休日
月・火曜
駐車場
7台
パンDATA
狙い目時間：10時～11時／パンの数：1日約100種／支払い：現金
Instagram
https://www.instagram.com/pan_ya_uzu/
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