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名古屋の中心地、栄地下に縦横無尽に広がる地下街。アパレルやグルメなど、さまざまなお店で構成される栄、第2の街。

その大きさは世界最大級と言っても過言ではない地下街に、2024年12月、とってもおいしいラーメン店がオープンしました。

今回は、栄で働く人たちのライフスタイルに合わせ、朝ラーからランチ、一人飲みまで楽しめるお店をご紹介します。

歯切れのいい麺と煮干しの香り豊かなスープが美味しい「麺処 彩和（あお）」

朝ラーから一人飲みまで万能対応！煮干しスープがうまい「麺処 彩和」

今回ご紹介するのは栄地下街の「森の地下街」エリアにお店を構える「麺処 彩和（あお）」さん。

実は同店は金山のラーメン専門店「麺処 素和」と名駅4丁目の「柳橋 和nico」の系列店。どちらも素材の味わいを活かした美味しいラーメンが食べられるということで人気のお店なんですよ。

縦横無尽に広がる栄地下街、お店を探し求めてさまようのもいいですが、地上から来店する場合は最寄りの入り口は栄駅入り口2・5・6番出入り口、地下だと中央改札口が近いです。

数人ほどが入れるカウンターメインのお店にも関わらず、麺メニューは限定麺も含めて13種類、ご飯ものやおつまみも含めると、30種類前後あるという驚きのメニュー展開。

店内はシンプル&清潔感があります。椅子の下には仕事やショッピング帰りの人にもありがたい荷物置きも。

基本的にはおひとり様から2〜3名での来店がベターです。

お店ののれんをくぐってすぐ右手にある券売機から食券を買い、料理が出てくるのを待ちましょう。

煮干しの味わいが凝縮された、やみつき必至の「濃厚煮干」

●濃厚煮干 1,100円（税込）

見るからに濃厚なスープが特徴的な「濃厚煮干」。デフォルトでレアチャーシューが3枚ついてくるのは嬉しい！

煮干しの濃厚なうまみが口いっぱいに広がる存在感抜群のスープ。見た目ほどしょっぱくなく後味はさらっとしています。ざらりとした舌触りも感じられ、ご飯が欲しくなりますね。

岩のりを混ぜながら食べ進めると徐々に磯の香りがプラスされ、最後まで飽きることなく食べられます。

麺は中細ストレート麺。加水率が少なく、博多麺のようにパツッと歯切れのいい食感。過度な甘さもなく、濃厚な煮干しスープとよく合います。

シャキッとみずみずしい玉ネギも味わいと食感に変化を与えます。

このレアチャーシューがうまいのなんの。

しっとりとした食感と、一見味がついていなさそうですが、じんわりと赤身のうまみと脂身の甘さがにじむだけでなく、スープを邪魔しない優しい味付けがされており、やはりご飯が欲しくなります。

定番メニューも変化球も美味しい

●醤油煮干 940円（税込）

ポピュラーな「煮干し醤油」。スープからは煮干しの香りがふわっと感じられ、醤油ダレのコクとキレが伝わってきます。飽きのこない王道煮干しスープは定期的に食べたくなる美味しさ。

麺は共通ですが、こちらのメニューにはボリボリと食感の軽い穂先メンマがデフォルトでついています。

●サバ燻ラーメン 1,150円（税込）

サバの燻製をスープのベースにした珍しいラーメン。スープを口に含むと、燻製の香りが鼻を抜け、凝縮されたサバの風味が楽しめます。もちろん生臭みなんてゼロ。驚きの味です。

ご飯に合うだけでなくお酒もすすみそうな味わいでした。

仕事前に朝ラーで活力。ランチはお得なセット。仕事終わりはつまみと酒で体を癒す

朝7時〜10時の時間限定で楽しめる朝ラーは早起きして食べたいほど美味しい！

●朝ラーセット 600円（税込）

●メンマ（トッピング） +150円（税込）

麺が半分ほどのラーメンととご飯もののセット。朝から食べるにはちょうどいい量で、これで600円はお得感ハンパない。

麺はレギュラーメニュー数種類と限定麺から選べるだけでなく、たっぷりご飯におかか、刻んだレアチャーシューがのった「チャーシューおかか飯」が付いてきます。ネギとミョウガ、ショウガも入っているのでさっぱりとした後味。残ったラーメンスープをかけてお茶漬け風もおすすめです。

ラーメン店なのにも関わらず日本酒も豊富！800円でおつまみとお酒1杯がセットの「ハチベロ」もあるので、仕事終わりにふらっと寄ってお酒とおつまみを楽しみ、ご飯ものやラーメンで〆る。そんな1日があってもいいじゃない。

朝ラーから、昼はラーメン＋ミニ丼で1,000円とお得なランチセット、そして夜はお酒とおつまみも楽しめる「麺処 彩和」さん。栄で働く人たちの活力となるお店です。

INFORMATION

店名：

麺処 彩和（あお）

住所：

愛知県名古屋市中区栄3-5-12号先
森の地下街・南一番街

営業時間：

7:00〜23:00
[朝ラー]7:00〜10:00
[ランチ]11:00〜14:00

Web：

https://www.instagram.com/mendokoroao

一人当たりの予算：

￥1,000〜￥3,000

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※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。