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2023年12月08日 open 京都の中心地にありながら、落ち着いた雰囲気が魅力の御所南エリア。そこに昼下がりからお酒と料理が楽しめる店［stars’ sakesalon］（京都府京都市中京区）がオープンした。
「サケサロン」という店名には、居酒屋としてもバーとしても「お客様にとって、いろんな使い方ができる、使い勝手がいいお店であるように」との想いを込められており、店主・星のりこさんの苗字をとって［stars’ sakesalon］と名付けたそう。

星さんはこれまで東京や鎌倉で和食、イタリアン、フレンチなどの店に勤め、さまざまな飲食の経験を積んできた。出身は宮城県だが、コロナ禍をきっかけに夫と相談し、縁もゆかりもなかった京都に移住。昨年末に念願の店をオープンした。

石川県・能登半島の［川端鮮魚］から直送された本日のお造り盛り合わせ1650円。甘海老、バイ貝、ヒラマサ、メジナといった新鮮な旬の味覚を獲ったその日に直送し、お刺身に

ケッパーとディルを添えて爽やかに仕上げたタコとトマトのマリネ880円は、日本酒やさまざまなお酒ともマッチする。この日はおすすめの秋田県［日の丸醸造］の「まんさくの花」グラス880円とともに これまでの経験を活かしたジャンルレスな料理に合わせるのは、お酒は京都や滋賀、秋田などの地酒、ワイン、ウイスキーなど豊富なラインナップ。まさに酒好きにとってオアシスのような場所だ。食事をより華やかに彩るうつわやグラスは、石川県・金沢市のガラス作家である辻和美さんや西山芳浩さんによるもの。日差しの降り注ぐ居心地の良い店内で、昼から一杯楽しんでみては。

stars’ sakesalon

スターズ サケサロン 2023年12月08日 open 京都府京都市中京区二条通高倉西入ル松屋町55-1 西本ビル1F 地下鉄「烏丸御池駅」出口1から徒歩6分 Tel.090-2645-1849 15：00～21：00※土・日曜は〜23：30 木曜休、他不定休有 全席禁煙完全個室無駐車場無 https://www.instagram.com/stars_kyoto/ PHOTO／眞鍋光太郎、TEXT／北村篤裕、EDIT／堀家果菜子 ※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
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