余ったお餅をトマトを使って、まるでスイーツな "トマトの餅コーティング"に！？【下國伸のお目覚メシ】
次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」
フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？
今回は『トマトの餅コーティング』
材料（２人前）
★ミニトマト ２個
★四角い餅 ２個
★塩 適量
★てんさい糖 適量
★粉糖（パウダーシュガー） 適量
★オリーブオイル 適量
作り方
① 餅を水に軽くつけ ラップをかけて 電子レンジ（６００W）で１分加熱
② ミニトマトを５秒ほど湯煎し 皮をむく
ポイント：トマトの底に切り込みを入れると むきやすくなります！
③ ミニトマトに塩・てんさい糖・オリーブオイルをかけ 味付けする
④ ラップに餅をのせ 平らに伸ばし ミニトマトをのせる
⑤ ラップで巾着のように包み 冷やす
⑥ 粉糖（パウダーシュガー）をふりかける
このままでもおいしいですが、ガスバーナーでもうひと工夫を！
⑦ 粉糖をふりかけ ガスバーナーで炙る ※３回繰り返す
ポイント：
砂糖など甘いものを加熱してキャラメル化にする調理方法「キャラメリゼ」をすることで、より一層おいしくなります♪
（このレシピは2023年01月09日に紹介されてものです）
最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。
◆下國伸のお目覚メシ https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html
◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分
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今回のレシピ動画はコチラから！
https://www.youtube.com/watch?v=u2L0ev18_gI
