1月31日にオープン！三宮『札幌ラーメンキヨリト』あっさり美味しい無化調味噌ラーメン神戸市

2/6(木) 15:00配信

神戸では珍しい札幌ラーメンのお店が三宮にできたと知り取材へ行ってきました！久しぶりの味噌ラーメンにワクワクしながらやってきたのは、三宮駅から北に5分ほどの場所にある『札幌ラーメンキヨリト』（神戸市中央区）です。

1月末のオープン初日から大盛況の同店。牡蠣など海鮮を楽しめる『キヨリト食堂』と同じグループでこのたび初めてラーメン事業を展開するということで、オープン前から話題になっていた注目のお店です。

にぎやかな三宮の飲食街に位置しますが、オープンしたてということもあり清潔感溢れる綺麗で明るい店内。カウンター席のみですが、奥にも席が広がっており、コンパクトながらも14席を確保しています。お店に入ると明るく優しい店員さんたちが元気に迎えてくださり、お一人さまでも気軽に入りやすい雰囲気です♪

札幌出身のオーナーさんが手がける本場の札幌ラーメンは“味噌”と“醤油”のラインナップです。筆者のなかで札幌といえば、味噌！ということで「味噌ラーメン」をいただくことにしました！

看板メニューの「味噌ラーメン」は、独自にブレンドした味噌を弱火でじっくりと火にかけ、数種類の無添加調味料を加えて仕上げたスープが特徴。

一般的な味噌ラーメンのこってり感とは異なり、透き通るような美しい色合いで新感覚の味噌ラーメンに感動です！

麺は、スープとよく絡む“縮れたまご麺”を使用し、モチモチでしっかりとしたコシと風味が味わえます。また、具材には白ネギ、もやし、玉ねぎといったたっぷりの野菜が入っており、煮干しラードで熱した野菜を油でコーティングされたことでシャキシャキとした食感が楽しめます。さらに、薄切りの大きなチャーシューも乗っており、食べ応え抜群！