【新店】「鰹出汁」の香りがたまらない！奈良県広陵町にもっちりうどんと追い鰹『杵の音真美ヶ丘店』がオープン

4/27(土) 21:00配信

【新店】「鰹出汁」の香りがたまらない！奈良県広陵町にもっちりうどんと追い鰹『杵の音真美ヶ丘店』がオープン

2024年4月18日に奈良県北葛城郡広陵町にもっちりうどんと追い鰹『杵の音真美ヶ丘店』がオープンした。

今回は奈良のタウン情報ぱーぷるの営業マン中川がご紹介。

うどんの特徴は？

美ヶ丘店は、奈良県奈良市中町にある『杵の音』の二号店。

麺はやわらかくモチモチしたのが特徴の九州うどん。

平たい麺なので、麺からも出汁のうまさを感じられるのがポイント。

出汁は鹿児島の指宿産の鰹節を店内で削るこだわりよう。

こちら世界一硬い食べ物を0.01mmまで削れる特殊な機械。

これで削った鰹節を商品を提供する前に追い鰹として入れるので、鰹の風味がしっかりと感じられる。

こちらでも鰹を削る機械の紹介をしております。

落ち着いて食べられる店内

「普段のうどんをご馳走に。」
をコンセプトとした店内で、大勢で来てもゆったりとくつろげるよう広々としたスペースの席が用意されている。

おすすめはセットメニュー

今回、「奈良のタウン情報ぱーぷる」営業マン中川がいただいたのは「天ぷらとかけうどんと鯖寿司」のセット。

『杵の音真美ヶ丘店』では、うどんとのセットメニューをおすすめしている。

鯖寿司、天むす、小天丼、おいなりなどと、うどんのセットを楽しんで。

中川はかけうどんを食べて、
「平打ち麺なので、うどんに出汁がよく絡み、普段より旨味を感じることができました。追い鰹していない出汁を飲み比べできるのが面白いところで、「追いカツオなし」は出汁本来の風味を感じることができ、「追いカツオあり」は出汁本来の味に鰹節の旨味が加わり、コクや甘味を感じることができますね。」
とコメントした。

また、中川がおすすめするのが鯖寿司。
「今まで食べた鯖寿司の中で一番美味しかったです。肉厚で食べた瞬間、酢飯の酸味と鯖の脂の甘味、あとは鯖をあぶっているので香ばしさを感じ、衝撃が走りました。この鯖寿司を食べた後にうどんの出汁をいただいたのですが、格別においしかったです。鯖寿司→うどん→鯖寿司→うどんと無限ループに陥りそうでした。」
とよほどうまかったのか、テンション高めでレポートしてくれた。