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皆さん、松たか子さん主演で話題となった映画「ファーストキス 1ST KISS」はご覧になったでしょうか？ 今回ご紹介するのはこの映画の中で「3年待ちの餃子」として重要な役割を担った餃子です。

「餃子屋はまだ」のオーナーである濱田さんは、「餃子の王将」で歴代最年少店長という経歴の持ち主です。「餃子の王将」に勤務する傍ら、自作の餃子の研究に没頭し、2年の歳月をかけて完成させた餃子で独立を果たしました。

「餃子屋はまだ」では、小麦や豚肉、キャベツ、ニラ、生姜、ニンニクなどの主要食材は国産の食材を使用し、職人さんが一つ一つ丁寧に手包みで作っています。一般的な餃子の1.5倍ぐらいのサイズがあり、モチモチッとした弾力のある皮の中にジューシーな餡がたっぷりと包みこまれており、食べ応えも抜群です。

「手包み餃子4種類セット」は、生姜餃子、にんにく餃子、大葉餃子の3種類の定番餃子に、季節限定餃子を加えた4種類の餃子の食べ比べができるお得なセットです。一緒に焼いても見分けがつくように、それぞれの餃子毎に包み方を変えているという、細かい心遣いも手作り餃子ならではです。

定番の餃子の中で1番人気なのは、大葉餃子です。たっぷりと包みこまれた大葉の風味がジューシーな餡と相性抜群。噛むとくちの中に爽やかな大葉の香りがブワッと広がり、また次の餃子に箸が伸びてしまいます。

私のイチオシは生姜餃子。ニンニクを使わない代わりに、国産生姜をふんだんに練りこんであり、パンチの強い餃子になっています。焼き餃子はもちろんのこと、水餃子やお鍋に入れて食べるのもオススメです。

オーソドックスな餃子が食べたい方には、にんにく餃子がオススメです。国産のニンニクを使っていて、旨味がしっかりとした餃子です。ご飯とも合いますし、ビール等のおつまみにも使える万能な餃子です。

季節限定の餃子は1～2か月毎に別の餃子に切り替わっていきます。私が前回お取り寄せをした2025年1月時点では麻婆餃子でした。花椒がピリッと効いた刺激的な風味でとても美味しかったです。

本記事を執筆している時点ではネギ塩タンをイメージしたネギ塩餃子に変わっています。毎度チャレンジングな餃子が提案されているので、今後どんな季節限定餃子が出てくるのかも楽しみです。

現在も3年待ちではありませんが、注文内容や時期によっては2～3ヶ月待つこともあるそうなので、のんびりした気持ちで餃子が到着するのをお待ちください。

商品名：Sパック手包み餃子4種類セット
販売：餃子屋はまだ
文：お取り寄せの達人：塚田亮一さん（東京餃子通信 編集長）