【福島県のラーメン】会津エリアの個性派ラーメン6選
他にはない味で人気を集める、福島県・会津エリアの個性派ラーメン6杯を紹介。会津山塩、酒粕、馬肉、牛乳、赤カボチャなど、その地で育まれた食材にほれ込んだ店主が試行錯誤の上で作り上げる、そのお店でしか味わえない唯一無二の一杯をぜひ味わおう！
飲み干したくなるようなまろやかな塩味
北塩原村の『零番（ぜろばん）』で味わえる「会津山塩ラーメン」は鶏ガラ、地元産ネギを含む香味野菜などで仕込んだあっさりスープに、山塩のまろやかな塩味を感じる。
パンチがほしい方には「大葉ねぎ柚子胡椒」（250円）のトッピングがおすすめ。6月後半頃からは「冷やし会津山塩ラーメン（1日20食限定）」（1,050円）を提供する。
麺処 零番（ぜろばん）
住所
耶麻郡北塩原村檜原湯平山1171-9「裏磐梯物産館」内
電話番号
070-8460-2142
営業時間
10：00～15：00
休み
無休（11月～4月中旬は冬季休業）
駐車場
裏磐梯物産館駐車場
リンク
https://www.instagram.com/mendokoro_zero_ban/
コクのある味噌スープに酒粕が優しく香る
喜多方市の『縁（えん）』が提供する「酒粕ラーメン」は3種類の酒粕をブレンドし、味と香りをバランス良く仕上げた一杯。合わせるのは、もちっとした中太縮れ麺。酒粕が香るコクのある味噌スープが絡み、箸が止まらない。
めん処 縁（えん）
住所
喜多方市熱塩加納町熱塩字天神林丁919
電話番号
なし
営業時間
10：30～14：00
※スープがなくなり次第終了
休み
毎週月曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）、不定休あり
※Instagramにて確認を
駐車場
店前4台、他8台
リンク
https://www.instagram.com/mendokoro_en/
馬のうまみがしみるあっさりスープ。辛味噌で味変も
会津若松市『馬力本願』の「会津馬味噌馬力ラーメン」は「会津の文化である馬肉に気軽に触れてほしい｣という思いから誕生。
馬骨からとったスープに、会津味噌がベースの合わせ味噌を加えた。あっさりとした味わいに箸が進む。ほろほろ食感の馬肉チャーシューも美味。
馬力本願
住所
会津若松市七日町7-3
電話番号
0242-22-0133
営業時間
11：00～14：00ラストオーダー
休み
毎週火・水曜日、不定休あり
駐車場
3台
味噌×牛乳に辛みをプラスしたワイルドなスープ
会津若松市『ほていや』で提供する味噌スープに牛乳を加えた「白べこラーメン」に、特製辛味噌をプラスした「赤べこラーメン」。
辛みの中にも、牛乳のまろやかさと、昆布、トビウオ、カツオ節、干し椎茸などからとっただしのうまみが詰まっている。3度揉んで仕上げた縮れ麺とも相性抜群。
ほていや
住所
会津若松市山見2-2-9
電話番号
0242-24-6448
営業時間
11：00～14：30
休み
毎週月曜日（祝日の場合は営業）
駐車場
10台
赤カボチャの甘味が塩味スープにぴったり
金山町の『ひょっとこ亭』で味わえる「赤かぼちゃらーめん」は町特産の赤カボチャの甘みと塩味スープのバランスが良く、まろやかな味わい。
シンプルに蒸しただけの赤カボチャもトッピングされ、ホクホクとした食感も楽しむことができる。ゴロッとした大きなチャーシューが入った「ゴロチャーめん」（1,180円）も人気。
ひょっとこ亭
住所
大沼郡金山町大字横田字居平640-1
電話番号
0241-56-4936
営業時間
11：30～15：00ラストオーダー／17：00～19：00ラストオーダー
（日曜祝日は11：00～15：00ラストオーダー）
休み
毎週月曜日（祝日の場合は営業、翌日休み）
※11月下旬～4月上旬まで冬期休業
駐車場
約10台
栄養豊富な植物「からむし」に注目！
食物繊維とカルシウムなどの栄養を豊富に含んだ「からむし」の葉。昭和村の『苧麻庵（ちょまあん）』が提供する「からむしラーメン」は、その葉を練り込んだつるりとした食感の麺に、うまみあふれる鶏白湯スープを合わせた。どこか懐かしい味わいでクセになる。
郷土食伝承館 苧麻庵（ちょまあん）
住所
大沼郡昭和村大字佐倉字上ノ原1 「道の駅からむし織の里しょうわ」内
電話番号
0241-58-1455
営業時間
11：00～15：00（14：30ラストオーダー）
休み
毎週水曜日、12月～3月は休業
駐車場
「道の駅からむし織の里しょうわ」駐車場
リンク
https://www.karamushi.co.jp/ michinoeki.html