濃厚とろとろ！チーズフォンデュパスタ 光市「yon cafe＆居酒屋」
とろ～り伸びるチーズが、パスタとタッグを組んだ！濃厚とろとろ。型破りなチーズフォンデュパスタがいただける
光市島田の「yon cafe（ヨンカフェ）＆居酒屋」をご紹介します。
オープン1周年を迎えた「yon cafe（ヨンカフェ）&居酒屋」
2024年9月に、オープン1周年を迎えた「yon cafe（ヨンカフェ）&居酒屋」。
オーナーさん、「４」という数字が昔から好きで、幸せの４ということでお店の名前をつけたそうです。
推しメニュー「チーズフォンデュパスタ」
●チーズフォンデュパスタ（サラダ・ドリンク付） 1,480円
こちらのチーズフォンデュパスタ。チーズの海が広がっていますね。
チーズの部分とパスタと絡めて、絡めて。この焼き目もいいですね。どこまでもチーズがついてきてくれる感じです。
濃厚さとクリーミーさとチーズがしっかり出してくれていて、パスタがモチモチ。
ちょっと平べったいパスタなので、チーズとよく絡みます。
具材のブロッコリーも、厚切りベーコンもとろとろチーズでコーティング！
その型破りなメニューの作り方をみていきます！
味付けは塩とコショウ。牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、コンソメを加えます。
シンプルな味付けがチーズの味を、引き立てているそうです。
そして、平たい生パスタを少し硬めに茹でて、具材と合わせて、ひと煮立ちさせます。
深めの器に具材を移し換えたらここからは、ナチュラルチーズをのせていきます。
器の中にあるパスタがまったく見えないほどの、チーズの海！！さらに、これでもかと、チーズの雨あられ！
オーブンで５分程度焼くと、すべてのチーズがとろーり。
さらに、バーナーで炙り、香りが食欲そそる、チーズフォンデュパスタの完成。
麺をすくえば、チーズとクリーミーなスープが絶妙に絡みついてくれるんです。
●バケット（2枚） 150円
パスタとともに食べきれなかったチーズは
バゲットを追加すれば、本格チーズフォンデュとして味わえます。
このバケットが、ハード系なので今度はサクッと食感とともに、また別の料理の感覚で楽しめます。
今月からの新メニューが登場！
野菜たっぷり！てんこ盛り！ヘルシー丼をご紹介します！
濃厚チーズのパスタとは、正反対。いろんな野菜が彩るメニューが「シュリベジ」です。
”シュリ”は、シュリンプ、エビのシュリなんですね～。 片栗粉をまぶした大きめのエビをカラッと揚げていきます。
そして、シュリベジの”ベジ”はベジタブル、野菜の旬によって、種類が変わるそうです。
シュリベジは韓国料理、ビビンバをヒントに生まれたそうです。
野菜の上に、エビにキムチ、タマゴを乗せていきます。
最後に特製のソースをかけます。コチュジャンとかも入って、甘辛い感じで完成です！
●シュリベジ 1,600円
エビはぷりぷりでお野菜、しゃきしゃきで、ヘルシーな具材が揃っているけど、
このタレのパンチがあるからしっかり味が濃く出てて、結構食欲を誘ってくる感じの甘辛ピリうまい！満足感はありますね。
ヘルシーなシュリベジ。甘辛さも相まって、食が進む逸品でした。
この他にもプレートメニューもあるそうなので、色々な料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
★今回の内容は2024年10月22日放送、山口朝日放送『YOU!どきっ』のコーナーを記事化したものです。
