京都駅周辺の［小籠包 包伸一（しょうろんぽう つつみしんいち）］で旨み濃厚な小籠包を堪能
東京・神田に本店を構える人気店［小籠包マニア］が率いる、関西唯一の姉妹店［小籠包 包伸一］（京都府京都市下京区）。注文を受けてから職人たちが皮を伸ばし、餡をのせて包む名作が味わえる。蒸籠に並べられた小籠包を、自分たちのテーブルに置かれたコンロ上で蒸し上げる演出も個性的だ。
永遠に食べ続けられそうな美味しさのカギは、限りなく薄く伸ばした皮にあり。旨み濃厚で口当たり軽快な小籠包は、プレーン、ホタテ、カニミソ、トリュフなど8種を用意。
小籠包プレーン（4個）590円。豚肉をベースに、7時間煮込んだ鶏のガラスープを使った定番の一品
小籠包トリュフ（4個） 1210円。卓上で蒸し上げること4分、まずは何もつけずにそのままパクッ。お好みで黒酢を掛けて 点心の他にもよだれ鶏や半熟ピータンなどの冷菜、ルーロー飯や汁なし坦々麺など台湾系の締めもスタンバイ。
小籠包 包伸一
しょうろんぽう つつみしんいち
京都府京都市下京区新シ町139-3
JR「京都駅」出口2から徒歩7分
Tel.075-606-5120
17：00～22：30（料理LO／21：45、ドリンクLO／22：00）
無休
全席禁煙完全個室無駐車場無
https://www.instagram.com/xiaolongbao_tsutsumishin_ichi/
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