【西脇】「BAKE×BAKE」が移転！揚げたてドーナツやケーキが新登場♪ギフトも豊富
西脇市内で週に2日だけ営業していた「焼き菓子工房 BAKE×BAKE(ベイクベイク)」が、2024年4月9日、同市の鹿野(しかの)町の閑静な住宅街に移転オープン！元々工房だったこの場所に販売拠点を移したことで、今まで販売できなかった揚げたてドーナツやケーキもメニューの仲間入りを果たしました♪焼き菓子のラインアップもギフトラッピングも豊富なので、手土産としても利用してみては？
・「焼き菓子工房 BAKE×BAKE(ベイクベイク)」
「焼き菓子工房 BAKE×BAKE(ベイクベイク)」は、地元で愛される焼き菓子店。「今まで販売できなかった商品にもチャレンジしていきたい」と、工房があった西脇市鹿野(しかの)町の古民家に思い切って販売拠点を移すことを決意し、晴れて2024年4月9日に新店舗での営業がスタートしました。
元々祖父母が住んでいたというこの場所を、店主自らセルフでリノベーション。庭と家をつなぐガラス戸や障子といった和の趣は残しつつ、ドライフラワーやアンティーク雑貨を適度に取り入れながら、かわいらしい雰囲気に仕上げられています。
こだわりの空間とともに、陳列棚の上にずらりと並ぶ焼き菓子がお客さんをお出迎え。焼き菓子だけで約15種類、冷蔵庫にあるケーキも合わせると25～30種類ほどのスイーツが常時スタンバイしています。特に焼き菓子は、賞味期限が2～3週間と長い商品も多いので、まとめ買いや手土産としても人気があります。
コンセプトは「焼き菓子でお客様がHAPPYになれますように」。「よつ葉バター」や国産小麦粉、「播州地卵(ばんしゅうじらん)」などの厳選素材を使い、店主が一つひとつ心を込めて作っています。一口食べれば心がほっこり温まるような味わいと、手ごろな価格で、老若男女に選ばれています。
焼き菓子一点から、予算や希望に応じてギフトラッピング(商品代+100円～)にも対応しています。感謝の気持ちをカジュアルに伝えたいなら「ギフトボックス」を、大切な人へのギフトの場合は、予約限定の「播州織ラッピング」(商品代+350円～)がおすすめです。。公式InstagramのDMで3営業日前までの予約が必要なので、気になる人は問い合わせてみて。
・ケーキが人気！オリジナリティーあふれるチーズケーキは必食
冷蔵庫に並ぶスイーツのラインアップは10～12種類ほどで、日によっては定番のほかに季節限定や店主の気まぐれケーキが登場することもあります。同店のファンならば言わずとも分かる看板商品が「チーズケーキ」。チーズケーキだけでも約8種類と、バラエティー豊かにそろいます。
12月～5月中旬は、毎年この季節を心待ちにしているファンが多いイチゴスイーツがお目見え。西脇市のイチゴ農園「macca(マッカ)」の甘いイチゴを贅沢に使ったケーキやマフィンは、遠方からわざわざ足を延ばしてでも味わってほしい一品です。特に『いちごのショートケーキ』(400円)は、ふわふわのスポンジと生クリームのとろけるコンビにイチゴをプラスしたもの。この口溶けの良さはまさに罪です！
『ベイクドチーズケーキ』350円
店主イチオシは定番の『ベイクドチーズケーキ』。厚めに敷かれたクッキー生地のザックリ感とクリームチーズのまったり感が絶妙なバランス。フォーク越しに伝わるほど濃密で、食べ応えも抜群です。このおいしさを一度知ったら、またふとしたときに食べたくなること間違いなしです。
『クッキーサンド』350円
サクサクを超えて“ざっくり”とした食感のクッキーの間に、チーズ風味のバタークリームをサンドした『クッキーサンド』も大人気！口の中に広がる芳醇なバターの香り、クッキーの香ばしい食感、チーズのさっぱりとした甘さが一体感を生み出します。
記念日には予約限定のデコレーションケーキ(5号 2800円～)もお見逃しなく。フルーツデコやクッキーデコなどのリクエストも可能なので、気軽に相談してみては。
・香ばしさがやみつきになるクッキーや焼き菓子たち
『BAKEクッキー』200円
手土産に人気のクッキーは5種類以上がスタンバイ。どれも200～250円とリーズナブルなのも嬉しいポイントです。
看板商品の『BAKEクッキー』は、店主が小学生のころから変わらないレシピで作るのがこだわり。シーズンごとに形を変える遊び心と素朴な味わいが魅力です。何枚食べても飽きのこない、小さな子どもから年配の人まで愛されるシンプルなクッキー。店主にとっても一番思い入れのあるお菓子をぜひ一度味わってみて。
『抹茶サブレ』250円、『紅茶クッキー』230円、『プレーンサブレ』250円
「よつ葉バター」を使用したサブレは、抹茶や紅茶を混ぜ合わせたものですら、バターの甘い香りがしっかりと感じられるリッチな味わいが自慢です。どれも焼き加減がしっかりめなのが“BAKE×BAKE流”。丹念に焼き込むことで生まれる小麦の香ばしさがたまりません。
『プレーンサブレ』、『紅茶クッキー』、『BAKEクッキー』各450円
たくさん食べたい人やだれかとシェアを楽しみたい人は、ちょっぴりお得な大容量サイズをチェックして。かわいらしいパッケージで、ちょっとしたプレゼントにも良さそうですね。
マドレーヌやパウンドケーキは、しっとり感が人気の秘密。オレンジのほろ苦さがマッチした『オレンジマドレーヌ』(160円)や、ふわっとやわらかい『焼きドーナツ』(180円)など目移りするラインアップの中から、お気に入りのケーキを見つけてみては。
・揚げたてドーナツや朝焼きカヌレも
『おやつドーナツ』各210円
ハイカロリーと分かっていながらも見かけたらつい食べたくなることから、お客さんから“悪魔のドーナツ”と呼ばれている『おやつドーナツ』は、開店時間をねらえば揚げたてをゲットすることができます。イメージしたのは“昔お母さんが作ってくれた家庭の味”。黄金色の焼き色が付くまで香ばしく揚げたドーナツに、甘いシュガーグレースでコーティングしたちょっぴり懐かしい見た目と素朴な味わいに心が奪われます。
『カヌレ』各280円
ラム酒を一切使わず、「播州地卵」とバニラビーンズをふんだんに使った『カヌレ』も、開店する直前に焼き上がる朝焼きスイーツ。一晩寝かせた生地を、強火と弱火で合わせて約1時間半も焼き上げているため、同店のどんなスイーツよりも手間暇がかかっているそう。
翌日以降も味が落ち着きおいしくいただけますが、店主のおすすめは当日。一口噛むたびに「ガリッ」という音を立てる力強い食感と、中のもっちりとした弾力のコントラストがクセになります。洋酒を使っていないので、同店のカヌレは小さな子どもからも大人気♪食べる直前にオーブンで軽く温め直してから食べると、焼きたてのおいしさや食感がよみがえりますよ。
店主が心を込めて作った焼き菓子に囲まれ、甘～い幸せが詰まった「焼き菓子工房 BAKE×BAKE」。心ときめくかわいらしい焼き菓子を、自分のために、そして誰かのために、日常のどこかにちょこっと添えてみませんか。
■詳細情報
■DATA
焼き菓子工房 BAKE×BAKE(ベイクベイク)
所在地
兵庫県西脇市鹿野町573
営業時間
10：00〜売切れ次第終了
