【沼津・ヌマケバブ】新グルメ“沼るケバブ” 干ものや戸田塩のソースをかけて
海の幸をはじめ、おいしいモノいっぱいの港町・沼津。そんな地域の素材を使った新たなグルメが、最近誕生したそうです。その名も「沼るケバブ」。どんなグルメなのか調査しました。
沼津仲見世商店街にオープン
その店はJR沼津駅すぐ近く、沼津市大手町・沼津仲見世商店街にありました。
アーケードが続く商店街の中に、できたばかりのお店です。
仲見世商店街にはクラフトビール店や洋服店、歯科医院などがあります。そんな中に見つけました、「沼るケバブ。」。
店名は「NUMA KEBAB（ヌマケバブ）」、2023年の12月8日にオープンしました。
東京には専門店も多く、幅広い年齢層に親しまれているというケバブ。そんな味を静岡でも気軽に楽しんで欲しいと、いろんな業種の仲間たちが集まりオープンしたのがヌマケバブです。
店名は沼津の「沼」と若者言葉で「食べたらハマる」を意味する「沼る」をかけて名付けたそうです。
沼津らしさを押し出した店ならではの味が、評判を呼んでいます。
干ものソースのケバブ
ヌマケバブの依田亘平さんに、おすすめのケバブラップを教えてもらいました。
ヌマケバブ・依田亘平さん：
ちょっと変わった物では干ものを使ったマヨネーズソースのケバブ。地元のものを使って食べるケバブです
立ち上げ人の1人がフレンチのシェフでオリジナルソースを監修。フレンチのアプローチからも考えられたケバブは珍しいのではないでしょうか。
沼津の名物を使ったソースが自慢の、完全オリジナルケバブです。
ワンハンドでも食べられるスモールサイズは500円です。
干ものとマヨとヨーグルトで作ったソースのケバブは、どんな味なんでしょうか?
テレビ静岡・小倉彩瑛アナウンサー：
干もの感がすごい！干ものの香ばしさもあります
干ものを焼いてからほぐし、ソースに入れているということで、“干もの風”ではなく干ものそのものなんです。
かむ度にあふれるうま味。ケバブにはしょうゆも使い、日本人の口になじみやすくしているそうです。
全4種類のソース
他のケバブも、日本人好みの和テイストな仕上がりです。
ソースの種類は全部で4つあります。
・自家製トマトケチャップのヌマるソース
・干物ヨーグルトマヨネーズソース
・Krazy戸田塩スモーク
・照りWASABIソース
戸田塩でさっぱりケバブ
人気のソースをもう1つご紹介します。
伝統製法で作る沼津ブランドの戸田塩と、ハーブ、オリーブオイル全てを燻製し、オシャレな味に仕上げたという「Krazy戸田塩スモーク」もSサイズ500円。
燻製の香りを楽しみつつ一口食べてみると、塩味が甘いお肉の脂にマッチ。塩で食べるケバブもなかなかありません。
ヌマケバブ・依田亘平さん：
若い人が遊びにきてくれると街自体が盛り上がるので、そのきっかけの場所にしたいと思います
スタッフのひとり、渡邊裕也さんはミュージシャンで、この場所でライブを開催したこともあるそうです。
新たな仕掛けで若い人をはじめ、みんなが足を運びたくなるような特別な場所にしたい。それがヌマケバブが目指すお店のあり方でした。
■店名 NUMA KEBAB
■住所 静岡県沼津市大手町5-8-6
■営業時間 インスタグラムに表示
