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名古屋市内や東京に店舗を構える、名古屋コーチン専門店「一鳳（いちおう）」の姉妹店「名古屋コーチン一鳳 なごや弌鳥（いっちょう）」が2025年5月13日（火）、名古屋駅から徒歩で約5分の堀内ビル地下1階にオープンしました。

名古屋の玄関口にあり、朝締めたばかりの新鮮な名古屋コーチンを食べられる「名古屋コーチン一鳳 なごや弌鳥」について紹介します。

上質な名古屋コーチンを朝締めの新鮮なままで調理

名古屋コーチンを扱う焼鳥業態の飲食店「一鳳」や「弌鳥」は現在、名古屋市内に7店、東京に3店を構えますが、元は飲食業態ではありませんでした。

一鳳などを運営する「株式会社いま津」は、1953年に鶏肉専門店として創業。2代にわたって蓄積してきた技術やノウハウを生かして、朝締めたばかりの新鮮な名古屋コーチンを各店舗に出荷しています。名古屋コーチンの処理から出荷、調理までを即日で食べられるのは、いま津が運営する「一鳳」「弌鳥」系列店だけとも言われています。

地鶏のおいしさを決めるのは、こうした新鮮さだけでなく、飼料と飼育環境、飼育日数とされます。

店舗で提供するのは、愛知県内の養鶏場で130日間飼育された名古屋コーチン。上質な飼料や厳しい飼育ルールのもと育てられ、寒暖差のある飼育環境により、コシのある弾力とコクの深さが魅力です。

焼鳥から親子丼、手羽先、プリンまで！名古屋コーチンの弾力とコクの深さを堪能

看板メニューは、炭火で焼いた名古屋コーチンのもも肉をぜいたくに使った「名物 炭焼き親子丼」。

「名物 炭焼き親子丼」（2500円）。
ランチでは、サラダ・味噌汁・香物付き

皮面を炭火で香ばしく焼き上げたもも肉は、余分な油分・脂肪分がカットされ、うま味が凝縮。濃厚な卵が絡み合うことで、奥深い味わいを生み出しています。山椒や七味などをかけての“味変”もおすすめ。

串焼きの「ねぎま」（450円）

名古屋コーチンを備長炭の炭火で焼いた「炭火串焼き」は、しっかりとした弾力とともに鮮度の高いお肉ならではのジューシーさが感じられます。カリッと香ばしい皮と噛み応えのあるぷりぷりの肉がたまりません！

「なめらかコーチンプリン」（450円）

実は”隠れた人気”を持つ 「なめらかコーチンプリン」は、こんがりと焼かれた表面のカラメルを割ると、中にはとろりとしたカスタードが。濃厚な卵の味わいと、深いコクが感じられる逸品です。

「名古屋コーチン手羽先唐揚」（380円）

このほか、「第2回手羽先サミット」で金賞を受賞した「名古屋コーチン手羽先唐揚」や、名古屋観光ブランド協会の「優秀観光名産品」に認定された「名古屋コーチン味噌煮込みうどん」も外せません！

カジュアルさとシックさを兼ね備えた和モダンな店内

カウンター席や個室などがある店内

店内は、温かみのある木材と鉄を基調とした和モダンな落ち着きのある空間。入ってすぐのカウンター席のほか、掘りごたつ席を含む個室を中心に47席を提供しています。

金山駅近くの「名古屋コーチン・旬菜 一鳳 本店」をはじめとする高級感のある「一鳳」と、カジュアルな店舗展開の「弌鳥」のテイストを融合させた雰囲気で、ビジネス利用にも観光にも、家族連れにもと、さまざまなシーンで利用できます。

「日本一おいしい名古屋コーチンを全国に広めたい」社長の想い

「本格的な名古屋コーチンを国内外の方に気軽に味わってもらいたい」として、オープンした名古屋コーチン一鳳 なごや弌鳥。2025年7月には東京・銀座にも出店予定で、株式会社いま津社長の今津邦弘さんは「全国、国内外の方に“日本一おいしい”名古屋コーチンを広めたい」と熱い思いを語ります。

3代目となる今津さんの代に飲食業に移行してから、名古屋市内だけでなく、東京でも支持を集め、合計10店舗を運営するまでに拡大してきました。元は鶏肉販売業“かしわ屋”だからこそ、名古屋圏から外には流通しにくいと言われている名古屋コーチンを新鮮なまま、より多くの消費者に味わってもらおうと考えています。

「名古屋コーチンは比内地鶏や薩摩地鶏と並ぶ三大地鶏の一つですが、『日本一おいしい』と言われることを目指して多くの方に提供していきたい」と今津社長。元かしわ屋自慢の上質な名古屋コーチンを味わってみてはいかが。

名古屋コーチン一鳳 なごや弌鳥（いちおういっちょう）

問い合わせ
052－526-3848
場所
愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビルB1F
時間
11：30～14：30（LOは14：00）
17：00～23：00（LOは22：00）
定休日
不定休
※当面は日曜定休
公式サイト
https://ichiou.com/
https://shunsai-icchou.com/index.html
アクセス
「名古屋駅」直結、徒歩で約5分

※掲載内容は2025年5月時点の情報です
※価格はすべて税込み価格です