たこのガリシア風
【材料】（2人分）
ゆでだこ：130g
じゃがいも：1個 (140g)
塩：少々
オリーブオイル：大さじ1杯
パプリカパウダー：小さじ1/2杯
ドライパセリ：少々
【下ごしらえ】
・じゃがいもは芽があれば取り除きます。
【作り方】
1: じゃがいもの中央を包丁で一周切り込みを入れます。
※切り込みを入れておくことで皮がむきやすくなります。
2: じゃがいもを濡らしたペーパータオルで包み、耐熱容器に入れます。ラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱します。
※じゃがいもの大きさに合わせて加熱時間は調整してください。
3: じゃがいもを取り出し、竹串や包丁を使って皮をむき、5mm幅の輪切りにしてお皿に並べます。
4: ゆでだこは5mm幅のそぎ切りにしてじゃがいもの上にのせます。
5: 塩、オリーブオイル、パプリカパウダー、パセリをかけて完成です。
コツ・ポイント
タコを煮込んで作る方法もありますが、今回はゆでだこを切ってのせるだけのお手軽レシピです。
料理家からのひと言メモ
キンキンに冷えた白ワインとの相性が抜群ですよ♪焼いたバゲットにのせて食べるのもおすすめです！
ライター：macaroni料理家 矢部麻美/らみー（料理研究家）