菓子職人と漆作家が共同で運営するカフェ兼ギャラリー「Atelier Reve」がオープン【群馬県前橋市】

7/25(金) 13:23配信

「季節の椀プリン」（600円）と、「Reveオリジナル珈琲」（500円）。スプーンももちろん漆器。

前橋市富士見町に6月29日、菓子職人と漆作家が共同で運営するカフェ兼ギャラリー「Atelier Reve（アトリエレーヴ）」がオープンした。

2人の職人の“夢”を形に

同店を運営する菓子職人・遠藤好美さんと、漆作家・後藤香奈さんは、学生時代からの友人。
「いつか一緒にお店を開けたら」という夢を持ちながら、それぞれ3年間修業を積んだ。
店名にはフランス語で“夢”を意味する“Reve”を冠し、昨年4月にレンタルスペースで店舗運営も経験。
この程自分たちの店を構えた。

カフェスペースでは、遠藤さんが県産の卵や季節のフルーツなどを使用して作ったケーキやプリン、焼き菓子を、後藤さん作の漆器で提供する。
甘さを控えめにし、材料の味を大切にする遠藤さんと、元々の木目の美しさを漆で表現する後藤さん。
「素材を生かす」という2人の共通する信念が調和した一皿を届ける。
おすすめメニューの1つは「季節の椀（わん）プリン」。
卵の味をしっかり感じる滑らかな食感のプリンに、ほろ苦いカラメルソース、濃厚な生クリームがのった一品で、椀に入って提供される。
7月後半からは桃を使ったケーキなどが登場する予定だ。