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モダンでシンプルなデザインのカフェ『ISHIBASHI COFFEE』。自家焙煎のスペシャルティコーヒーを味わえる店です。

苫小牧出身のオーナー、石橋広大さんが東京のコーヒーショップで学び、2022年にオープンしました。道外のコーヒー通にも広く知られています。
インテリアも美しく、どこか新鮮な空気を感じさせます。

自家焙煎コーヒーは、豆の価格帯で大きくフィルターコーヒー（600円）とスペシャルコーヒー（800円）に分かれています。
フィルターコーヒーは日替わりで4種類程度用意しています。

さらに、「コーヒー2種飲み比べセット」（1,000円）は２種類のフィルターコーヒーを飲むことができます。
取材した日は、「エチオピア・浅煎り」と「Keikyuブレンド・深煎り」の2種類。Keikyuブレンドのメインの構成としてエチオピアを使っていることから、エチオピアの浅煎りと深煎りのニュアンスを楽しめるという趣向です。

浅煎りは、スッキリとしていてまろやか。柔らかなベリーの風味、紅茶のような爽やかな感じもあるのが特徴です。
深煎りは、後からエチオピアの酸味をほのかに感じます。

フードは、プリン（500円）をはじめ、月替わりの焼き菓子を提供しています。
アップルタルト（500円）は、クランブルのサクサクした食感と、濃厚ながらもフレッシュな味わいが残るペースト状のリンゴ、層をなすスポンジケーキとのバランスが絶妙です。

澄んだ空気のせいか、静かに立ち上るコーヒーの香りがいつもより際立って感じるような気も。コーヒーはオンラインでも販売しています。

ISHIBASHI COFFEE
住所：苫小牧市日吉町2丁目4-14
定休日：月・火曜

＊「いっとこ！」11月23日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）