Yahoo! JAPAN

未知の食感がクセになる、ガラス細工みたいなヌガーサンド

おとりよせネット

ヌガーサンド5個ボックスセット

赤に黄色、紫、緑……ガラス細工のモザイクみたいに、ドライフルーツやナッツが煌めくヌガー。フランス・プロヴァンス地方の昔ながらのメレンゲおやつです。さらに遡るとルーツは「ハルワ」というアラブのお菓子で、2000年ほど前から作られていたのが伝わったのだとか。

そんないにしえのお菓子が今、クッキーに挟まれ新たなスタイルに。『FROM NOUGAT SHOP(フロムヌガーショップ)』のヌガーサンドはどこかポップな雰囲気を漂わせつつ、手も汚れにくくて機能的。しかもフレーバーもいろいろ揃います。

まずは伝統の『モンテリマール(montelimar)』。全体の25%以上も贅沢にハチミツが入り、ドライフルーツ、ナッツもたっぷり。かじると、さく、ふわ、もちり。それからナッツのカリカリも重なって、賑やかなテクスチャー。粘りが強めのヌガーはあまり得意でないのですが、ねちりとせずモチっと歯切れ良いのがいい感じ!

このお菓子を監修した「Café Les Gourmandises」大野幸恵さん曰く、「イタリアンメレンゲを作り、火にかけながらミキサーにかけるのですが、その時に水分をベタつかず固くならないいい塩梅に飛ばすことで、食感を調整しているんです」とのこと。またその際、空気をたっぷり抱かせるから、軽やかになるのはもちろん、甘さもほどよく抑えられるのだそう。

口いっぱいに広がる、キュンと弾けるフルーツの甘酸っぱさや、ナッツの香ばしさがなんとも鮮やか。クッキーがもたらすサクモチ食感と香ばしさも、なぜこれまで挟まなかったのか?と思うくらいヌガーと好相性です。

コーヒーフレーバーもやみつき必至。同じ建物内にある『AOI COFFEE』の中深煎りスペシャリティコーヒーのブレンド豆を、荒めに挽いて使っています。

リッチでほろ苦い、深めの香りが持ち味ですが、ヌガーの軽さとバランスを取るべく、ベリーを合わせることで浅煎りのニュアンスを醸しているとか。クッキーにもコーヒー豆が入っていて、カリっと噛むほどにコーヒーのアロマがわき立ちます。

抹茶はまた違うムード。穏やかな抹茶の風味を、ほっこりとした小倉とデーツの甘みが優しく彩り、落花生の香ばしさをアクセントに。南仏と日本の見事な融合はホッと心和む味わいで、日本茶ともよく合います。

食感も味わいもクセになる美しいヌガーサンドは、日々頑張る自分へのご褒美おやつにも、ちょっと特別な贈り物にもぴったりです。

商品名:ヌガーサンド5個ボックスセット
販売:FROM NOUGAT SHOP(フロムヌガーショップ)
文:お取り寄せの達人:chicoさん(スイーツライター)

【関連記事】

おすすめの記事

新着記事

  1. NMB48 8期生・9期生・10期生のメンバーによる16人で盛り上げた「さらば純情」公演【オフィシャルレポート】

    WWSチャンネル
  2. これからがベストシーズンの「アマラバ」ゲーム! 高級魚シロアマダイをねらうその方法と美味しい食べ方!!

    WEBマガジン HEAT
  3. 日本人の英語力ランキングが過去最低に……大竹まこと「教え方がだめなんじゃ?」

    文化放送
  4. サウナの中にもう1つサウナ! 北海道旭川の地元民だけが知るスーパー銭湯「杜のSPA神楽」が踏み入るほど熱くなるサウナの杜

    ロケットニュース24
  5. 【松山市・N’s Kitchen**&labo】見た目も味も◎で 思わず手が伸びる!

    愛媛こまち
  6. 【二郎系ラーメン】食べるの遅くて「ロット乱し」が恐怖なのでカラオケパセラでひとり二郎してみた

    ロケットニュース24
  7. 【激似】インスタ広告で見つけた「新型iPhoneみたいな超小型スマホ」が届いたから使ってみた

    ロケットニュース24
  8. 11月22日〜24日、海住山寺でライトアップが開催予定!ひと足お先に行ってきた!【京都府木津川市】

    ALCO宇治・城陽
  9. 没入体感型謎解きイベント『Ib謎解きミュージアム』東京凱旋展の開催が決定 原作者・kouri氏による描き下ろし新ビジュアルを公開

    SPICE
  10. 低身長さん見逃し注意!着痩せが叶う!11月の人気「ニット」5選

    4yuuu