いつもの「納豆」がレベルアップ！一緒に食べると“おいしさも栄養もアップ”する身近な食材とは？
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 たんぱく質と良質な脂質、さらに食物繊維が豊富な納豆。納豆に含まれるうま味成分のグルタミン酸と、かつお節に含まれるイノシン酸という旨味成分を合わせると相乗効果でよりおいしくなります。そこで今回は「塩昆布だし納豆」を紹介します。ちょい足しすることでボリュームアップしますよ。
「塩昆布だし納豆」の作り方(調理時間:5分)
すべての材料を混ぜるだけと超簡単。
納豆にかつお節と塩昆布を加えることで旨味がアップします。
ご飯はもちろん豆腐にのせてもおいしく召し上がれます。
材料
・納豆(タレつき)……1個
・塩昆布……ひとつまみ
・かつお節……大さじ1
・ゴマ油……小さじ1
・細ねぎ……小さじ1
・白いりゴマ……適量
作り方
1.すべての材料を混ぜ合わせます。
2.器に盛ったらできあがり。
「塩昆布だし納豆」を紹介しました。
お好みで七味唐辛子やラー油をかけてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター