【松山市・CARTA BREAD】風味としっとり感が続くなじみ深いパン

11/19(火) 0:30配信

素材を厳選し、自家製酵母や店でのオーガニック玄麦製粉で、食感と風味にこだわったパンを作る。店の代名詞は食パン。生地から異なる角と山型の2種類があり、山型は「湯ゲル」製法を取り入れ水分量の多い高加水パンに進化。触れて食べてわかるしっとり感を体験して。またシュトーレンも販売予定。クランベリーとヘーゼルナッツ、チョコチップ、クルミが入ったゼイタク感で、毎年心待ちにしているファンも多い。

狙い目時間：11時頃、イートイン：なし、パンの数：約30～40種／日、支払い：現金、電子決済（paypayのみ）

和栗とチョコチップマフィン 378円は、季節限定。毎年ファンが多い栗を使った逸品の新作。中山産和栗の渋皮煮とチョコチップが小気味いい。山型食パンハーフ324円、1本624円。湯種を高加水の「湯ゲル」状態にすることでもっちり食感に。自家製粉したオーガニック玄麦、グリーンレーズン酵母で風味も際立つ。アップルパイ 356円も季節限定。洗双糖で煮込んだ久万高原のリンゴを、アーモンドパウダーを使ったクリームで包んで焼き上げている。