【伊豆の国・冨久家エマーユ】温泉まんじゅうに並ぶご当地スイーツはシュー生地がポイント
温泉と歴史のまち静岡・伊豆の国市に、温泉まんじゅうに並ぶご当地スイーツがあります。それが「冨久家のロールケーキ」。シュー生地を使うなど、ちょっと普通とは違いますよ!
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伊豆中央道・江間IC近くのスイーツ店へ。
リボンの外観が目印の「冨久家EMAIR（エマーユ）」は、お店そのものがラッピングされているようです。
ここにあるのが、温泉まんじゅうと並ぶご当地スイーツです。
特徴はクリとシュー生地
販売開始から半世紀以上たつのが「イタリアンロールケーキ（Sサイズ1180円 Lサイズ1580円）」です。
県東部・伊豆を代表するスイーツとして長年愛され続けています。
スポンジがふわふわ。卵感がしっかり感じられます。
クリームは北海道産牛乳を濃縮した香り高い生クリーム。
食感のアクセントにもなっているのがクリです。
砂糖と水だけで炊いたクリの甘露煮。外側にはスライスアーモンドも付いています。
一番の特徴は、ロールケーキのスポンジをまとめている外側の生地でしょう。
冨久家エマーユ 店主・ 長澤亨治さん：
これはシュー皮で、クレープのようなもちもち感を狙っています。昔から配合は変わらないのですが、よりいい材料があれば使っています
ここにしかない抹茶ロール
ロールケーキの種類はプレーンだけではありません。
「抹茶のロールケーキ（Sサイズ1450円）」は、姉妹店の沼津では販売していない限定版で、緑茶にも合うと年配のファンも多いそうです。
冨久家エマーユ・ 長澤さん：
極上の朝比奈抹茶をソースとして皮に練り込んでいるので、風味が生きていると思います。クロレラ入りの抹茶も使い、色味や軽さを出しています
真ん中に入っているのは抹茶ロールに合わせて自家製で小豆から炊いている、つぶあん。相性抜群です。
さらにココアのロールケーキもありました。変わらぬ優しい味に大満足。心もふわっと軽くなりますよ。
■店名 冨久家EMAIR
■住所 静岡県伊豆の国市南江間1387－4
■営業時間 9：00～18：30
■定休 月
■問合せ 055－948－3039