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数か月に一度、韓国アイドル好きの妹と一緒に新大久保詣でをしています（笑）。
妹が「ここに行ってみたいんだけど」と韓国風ベーカリーカフェを提案。
JR新大久保駅改札を出て右手に進むと徒歩2分の場所にある「The Bake Factory（ザベイクファクトリー）」さん。
入口が小さく、お店は2階にあるのですが、この美味しそうなパネルを目印にしてもらえればわかると思います。
2024年12月末にオープンしたばかり。
韓国風のベーカリーカフェで、朝9時からオープンしています。
新大久保は10時以降にオープンするお店が多いので早くから開いているお店は貴重。だからか、海外からの旅行客も朝食を摂りに数組訪れていました。

10時過ぎに着いたこの日はイートインしている方が4組ほど、商品もほぼ焼きあがっています。この時間から徐々にお客様が増えていきます。
プレーンなクロワッサンに様々なフィリングを挟んだり、クリームやチョコレートでお色直しをしてあります。
冷蔵ケース内には惣菜系クロワッサンサンド、色鮮やかで愛らしいマカロンやバターケーキも並びます。
一目ぼれしたのがこの“いちごハニークリームチーズクロワッサン”。
大きくてボリュームもあるので、妹とシェアすることに。
韓国の映えを意識したものだろうと期待しないでかぶりついたら「あら美味しい♪」
まずバターの美味しい香りが漂い、サックサクの外側とふんわりした内層。
フレッシュな苺の甘い味わいと、クリームは甘いのかと思いきやクリームチーズなので軽い酸味もあって爽やかな食後感です。
このクロワッサンをＳＮＳに投稿したら、「Bread１set」のパン画イラストレーター・笹原由子さんが「このクロワッサンを絵に描きたいな」とおっしゃったので、後日パン友さん達と再訪。

この日は気になっていた韓国らしい味のクロワッサンもセレクト。
写真手前左、：ネギハニークリームチーズ、奥：あんバター、手前右：ベリーフィナンシェ

◆ネギハニークリームチーズ
韓国のパンはネギやニラを使ったり、甘じょっぱい味というのは知識としてはあったけれど、実際に食べてみると「おぉ～、これが韓国の味なのね」とワクワクしちゃいました。

上に絞っているのは甘いホイップクリーム（なんとなく甘くないと思っていたのでここでまず驚く）、
中にはたっぷりのネギクリームチーズ（日本の惣菜系とはまた違う味でクロワッサンと合うことにまた驚く）。
いちご味もそうでしたがクロワッサンの中に使っているのがクリームチーズなので水分が出ずにサクサク感が長く味わえるのでしょうね。

◆北海道あんバター
すっきりとした口どけの北海道産バターをサンドしているので、たっぷりの餡子やバターの量でも見た目よりペロッと食べられちゃいます。

◆ベリーフィナンシェ
フィナンシェも人気の商品とお聞きし、いろんな味があるのでこれも皆でシェア。
しっとり甘い生地にベリージャムを詰め、イチゴチョコでコーティング。
小ぶりですが中にジャムがあるから甘さもしっかりあって、甘いもの食べたい欲を満足させてくれます。種類も豊富で一つ一つケースに入っているので手土産にも最適。

駅から近くてゆっくりおしゃべりもできるので、「The Bake Factory」さんでまず新大久保巡りのコースをを練ってからスタートすることをお勧めします♪
調べたら夜も23時（l.o.22時半）まで営業しているので、韓国料理を堪能したあとの夜お茶にも使えそうです。

SHOP INFORMATION
【店名】The Bake Factory （ザベイクファクトリー）
【住所】東京都新宿区百人町2-2-1 カイダ第７ビル 2F
【電話番号】03-6273-8877
【営業時間】9:00~23:00（L.O.22:30）
【定休日】なし

※写真の商品の種類、価格は、2025年4月現在の情報となります。
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗もしくはSNSなどでご確認ください。