【札幌】ヘルシーでエシカルな有機野菜料理。絶妙にお酒が進むメニューが楽しい「おやすみのところ」
健康に配慮した食材を使ったメニューとお酒のお店
2023年8月にオープンした料理とお酒のお店「おやすみのところ」。昼間は「ラウリリ」というカフェとして営業しています。石狩の有機栽培農家「はるきちオーガニックファーム」の野菜をはじめ、新鮮で健康に配慮した食材を使ったメニューを提供。
道産木材のテーブルやイスが並ぶ店内
地下鉄西11丁目駅から近いガラス張りの路面店。道産木材のテーブルやイスが並び、カウンター席のほか、広々としたテーブル席も。循環型システム「アクアポニックス」を使用し、店内で葉野菜の栽培もしています。
今月のひと皿「お任せ盛り合わせ」
今月のひと皿「お任せ盛り合わせ」は、有機野菜を使った彩りのいい７種類の料理が並ぶ一品。スモークの香りがふくよかなブロッコリー料理「スモッコリー」や、スパイスがアクセントの「カンパチと黄金かぶのカルダモン風味」など、手法もスパイス使いも秀逸でバリエーション豊か。そしてお酒に合わせたくなります。
ソムリエでもあるシェフの木村安孝さん
ソムリエで自身もお酒好きな木村安孝シェフ。北広島出身、道内のホテルや有名店で経験を積み、間借り営業や新店舗の立ち上げで経験を積んだのち、共同経営のヤンさんとともにこのお店を切り盛り。
「鮮魚のカルパッチョ」1100円～で、この日は真鯛が素材に。ビーツのソースが色鮮やかで、マリネした真鯛とマッチ！
信頼するお店から仕入れる鮮魚を使った料理も多く、料理に合うお酒を提案してくれるのもうれしい。
ぜひこだわりのお酒と合わせて
セレクトするお酒はナチュラルワインや日本酒、自家製サングリアなど幅広い取り揃え。ナチュラルワインは竹製ワイングラスで。このグラスほか環境に配慮した製品の販売も行なう。7：00～17：00まではカフェ「Lau li’ili’i（ラウリリ）」として営業しています。
体にやさしい食材を使い、野菜料理が中心なのに、どれもお酒が飲みたくなる！ 楽しいお店です。
おやすみのところ
住所：札幌市中央区大通西10丁目4-5
アクセス：地下鉄西11丁目駅3番出口より約2分
営業時間：17：00～*L.O 23：30（土・日曜、祝日12：00～*L.O 23：30）
定休日：不定水曜