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2025年8月13日 open 烏丸駅から徒歩4分の場所に［京都 鶏白湯そば 純〜四条烏丸〜］（京都府京都市中京区）がオープンした。同店は丸太町の本店に次ぐ2号店目。注文が入ると「麺、入ります！」とラーメン店らしい掛け声が響く一方、店内は清潔感のあるおしゃれな空間。

店主の榊本さんは、割烹や寿司店などで15年間修業を積み、自身の店をオープンさせた。麺はモチモチ感が味わえる特注中太麺を使用。鶏白湯スープはブレンダーを使い、一杯ずつ丁寧に乳化させてエスプーマ状のまろやかなスープに仕上げ、レア豚のチャーシューをトッピングする。

味噌泡鶏白湯ワンタン入り1540円。スープが残った際には迷わずご飯を投入！こうすることで最後の一滴まで美味しく味わえる

そして注目は、リンゴやオレンジなどの3種類のフレーバー酢で味変ができること。ふわっと軽やかなスープにお酢の酸味がプラスされることで、さっぱりとし、より軽やかに食べられる。胡椒を足してカルボナーラ風にするなど、楽しみ方は尽きない。

但馬鶏丼500円はしっとりやわらかい鶏に、赤みがかった黄身が特徴の濃紅卵を絡めると絶品

「自分で店をするなら、自分にしかできないことをしたかった」と語るとおり、何度来店しても食体験そのものを楽しめるような仕掛けが満載だ。自由に味変して、自分好みのアレンジを追求してみては。

京都 鶏白湯そば 純〜四条烏丸〜

きょうと とりぱいたんそば じゅん〜しじょうからすま〜 2025年8月13日 open 京都府京都市中京区橋弁慶町222ヒライビル1F 阪急「烏丸駅」出口22から徒歩4分 Tel.075-748-1520 11：00〜15：00（LO／14：30）
17：00〜21：00（LO／20：30） 水曜休 全席禁煙完全個室無駐車場無 https://www.instagram.com/torisoba_jun_karasuma/ PHOTO／畑中勝如、TEXT／佐々木早貴、EDIT／田村実季 ※掲載内容は変更となる場合があります。最新情報は各店舗・施設へ直接お問い合わせください。
※料金はすべて税込価格です。
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